Panini S Piščančjimi Prsmi; Gorčična Bageta - Silvercrest KH 1147 Bedienungsanleitung

Panini s piščančjimi prsmi
400 g piščančjega fileja s prsi
20 g masla
poper, sol, paprika v prahu
120 g slanine, narezane na trakove
6 rezin belega kruha/toasta
3 žlice omake za solato (jogurt)
30 g solate ledenke
2 paradižnika
1 avokado
1 žlička limoninega soka
50 g kumaric
• Piščančje prsi na kratko splahnite pod tekočo vodo
in jih otrite s kuhinjsko servieto. V ponvi z oblogo
segrejte maslo in piščančje fileje v njej krepko
popecite na obeh straneh. Štedilnik preklopite
na srednjo temperaturo in piščančje fileje specite
v pribl. 10 minutah. Ko so pečeni, jih začinite
s soljo, poprom in papriko, vzemite jih iz ponvi
in jih dajte na stran.
• Maščobo v ponvi še enkrat segrejte in v njej
hrustljavo popecite rezine slanine.
• Na 3 rezine toasta/belega kruha dajte jogurtovo
omako, nanjo položite ledenko, paradižnik narežite
na rezine, ga začinite in ga ravno tako položite
na kruh.
• Piščančje fileje prerežite po dolžini in jih položite
na paradižnik.
• Avokado prerežite po dolžini vse naokrog in iz
njega z obratom odstranite jedro. Lupino potegnite
dol in avokado narežite na rezine. Avokado poš-
kropite z limoninim sokom, da ne porjavi.
Rezine avokada položite na panino.
• Kumarice narežite na rezine in jih položite na
avokado.
• Panino pokrijte z drugo rezino toasta.
• Previdno ga položite na opekač, segret na
srednjo stopnjo ogrevanja, in zaprite pokrov.
• Počakajte, da je panino zlato-rjavo zapečen in
ga vzemite iz opekača za sendviče.
Gorčična bageta
1 bageta
1 strok česna
50 g kumaric z gorčico
40 g ovčjega sira pecorino
1 žlica gorčice
2 žlici sladke gorčice
50 g masla
2 žlici drobnjaka
sol, poper
• Bageto poševno narežite v razmikih po 2-3
centimetre, pri tem pa je ne smete prerezati.
• Česen olupite in ga zdrobite, kumarice z gorčico
sesekljajte na zelo majhne koščke in sir pecorino
nastrgajte.
• Pekočo in sladko gorčico pomešajte z mehkim
maslom, česnom, koščki kumaric, sirom pecorino
in drobnjakom ter po okusu dodajte še sol in poper.
• Zareze v bageti napolnite z gorčičnim maslom
in bageto ovijte v aluminijevo folijo.
• Bageto položite na opekač, segret na srednjo
stopnjo ogrevanja in zaprite pokrov. Bageta se
mora opeči zlato-rjavo.
- 30 -