Hallde VCM-41 Bedienungsanleitung Seite 9

BEDIENUNGSANLEITUNG
VCM-41/42
(DE)
WARNUNG
Niemals die Maschine am
Sicherheitsarm (K) tragen.
Die VCM-42 darf nur von einer
autorisierten Fachkraft installiert
werden.
Achten Sie darauf, daß Sie sich nicht
an den scharfen Messern oder an
beweglichen Teilen verletzen.
Stecken Sie niemals Ihre Hände in
den Behälter (I), außer zum
Reinigen.
Nur eine autorisierte Fachkraft darf
die Maschine reparieren und das
Maschinengehäuse öffnen.
Vor der Reinigung ist die Maschine
abzuschalten und der Netzstecker
abzuziehen oder der Trennschalter
auf AUS zu stellen.
AUSPACKEN
Kontrollieren Sie, ob alle Teile geliefert
wurden, die Maschine ordnungsgemäß
funktioniert und keine Transportbeschädigung
aufgetreten ist. Der Maschinenlieferant ist
innerhalb von acht Tagen von etwaigen
Mängeln in Kenntnis zu setzen.
INSTALLATION
Nehmen Sie vor der Installation das Messer
(H) aus dem Behälter.
Schließen Sie die Maschine an eine
geeignete Stromversorgung an.
Überzeugen Sie sich davon, daß die Welle
(O) im Gegenuhrzeigersinn läuft.
Überzeugen Sie sich davon, daß die Welle 4
Sekunden nachdem der Sicherheitsarm (K)
von der Mitte des Deckels (A)
weggeschwenkt wurde stehenbleibt.
Überzeugen Sie sich davon, daß die
Maschine nicht anläuft, wenn Behälter und
Deckel entfernt sind, der Sicherheitsarm sich
jedoch über der Welle in der Mitte der
Maschine befindet.
Wenn die Maschine nicht korrekt funktioniert,
ist die Störung durch eine Fachkraft zu
beseitigen, bevor die Maschine wieder in
Betrieb genommen wird.
ZUSAMMENBAU
Beim Zusammenbau der Maschine zunächst
den Sicherheitsarm (K) bis zum Anschlag nach
hinten schwenken.
Stellen Sie den Behälter (I) auf die Maschine,
so daß sein Führungsstift (J) in die Schlitze (P)
auf der Maschine greift, und drehen Sie
anschließend den Behälter im
Gegenuhrzeigersinn.
Stecken Sie das Messerwerk (H) auf die
Welle (O), und drücken Sie es bis zum
Anschlag nach unten.
Setzen Sie den Abstreicher (C) in den
Behälter. Die Abstreicherabdeckung (F) muß
sich dabei in der 6-Uhr-Position befinden.
Setzen Sie den Deckel (A) auf den Behälter,
so daß der Pfeil am Deckelrand zum
Abstreichergriff (D) zeigt. Drücken Sie den
Deckel nach unten, so daß Abstreicher und
Deckel einrasten.
Heben Sie den Sicherheitsarm an, und drehen
Sie ihn gleichzeitig zur Mitte des Deckels.
ZERLEGUNG
Heben Sie zunächst den Sicherheitsarm (K)
leicht an, und schwenken sie ihn zur Rückseite
der Maschine, bis der Behälter (I) frei
zugänglich ist. Anschließend den Behälter
entfernen.
Entfernen Sie nicht den Rühreinsatz/das
Messerwerk (H), wenn Sie den Behälter
entfernen, damit der Behälterinhalt nicht
durch das Rohr in der Behältermitte ausläuft.
BEARBEITUNGSARTEN
Hacken, Zerkleinern, Mischen und Rühren von
Hackfleisch, Fischmousse, Kräuterbutter,
Dressing, Mayonnaise, Desserts, Püree,
Pastete, usw. Zubereiten von Fleisch, Fisch,
Obst, Gemüse, Zwiebeln, Petersilie, Nüssen,
Mandeln, Parmesan, Muscheln, Schokolade,
usw.
MENGEN , GRÖSSEN UND
BEARBEITUNGSZEITEN
Die Mengen und Größen der einzelnen
Stücke, die pro Füllung bearbeitet werden
können, und die erforderliche
Bearbeitungszeit richten sich nach der
Beschaffenheit der bearbeiteten
Nahrungsmittel und den gewünschten
Ergebnissen.
Um konstant gute Ergebnisse zu erzielen,
sollten festere Nahrungsmittel, wie
beispielsweise Fleisch, Käse usw., zunächst in
Stücke von etwa gleicher Größe geschnitten
werden, die maximal 4 cm3 groß sein sollten.
Die maximalen Mengen, die von der
Maschine pro Füllung bearbeitet werden
können, und die ungefähren
Bearbeitungszeiten sind nachfolgend
angegeben.
Fleisch: 1,3 kg/1 min. Fisch: 1,3 kg/1 min.
Kräuterbutter: 1,3 kg/1 min. Mayonnaise:
1,6 l/1 min. Petersilie: 1 l/1 min.
BETÄTIGUNGSHEBEL
Wenn der Betätigungshebel (Q) sich in
Position "0" befindet, ist die Maschine
ausgeschaltet.
In Position "I" läuft die Maschine ständig. In
Position "II" (VCM-42) läuft die Maschine
ständig mit hoher Drehzahl.
In Position "PULS" läuft die Maschine solange
der Hebel in dieser Position gehalten wird.
Die Einstellung "PULS" wird für kurze
Maschineneinsätze verwendet, bei denen
genau Ergebnisse gewünscht werden.
ABSTREICHER
Der Abstreicher (C) ist ein Zubehörteil, das bei
laufender Maschine eingesetzt werden kann,
um beispielsweise Gehacktes, das an die
Wände des Behälters geschleudert wurde,
wieder in die Schneidzone zurückzubringen.
Verwenden Sie den Abstreicher, wenn Sie die
Wände des Behälters abstreichen oder das
Einfüllrohr (B) öffnen/schließen wollen.
REINIGUNG
Schalten Sie die Maschine aus, und ziehen
Sie den Netzstecker aus der Steckdose, oder
schalten Sie den Sicherheitstrennschalter aus.
Reinigen Sie stets die Maschine unmittelbar
nach Gebrauch.
Nehmen Sie die losen Teile der Maschine ab,
waschen Sie sie, und lassen Sie sie gut
trocknen.
Wischen Sie das Maschinengehäuse mit
einem feuchten Tuch ab.
Reinigen Sie niemals das Maschinengehäuse
mit einem Reinigungsmittel mit hohem pH-Wert
(häufig in Geschirrspülern verwendet).
Wischen Sie den Kutter (H) immer trocken
und lassen Sie ihn bei Nichtgebrauch niemals
auf einer Arbeitsfläche aus Edelstahl stehen.
Verwenden Sie zum Reinigen auf keinen Fall
spitze oder scharfe Gegenstände oder einen