Hallde VCM-41 Bedienungsanleitung Seite 11

Mode d'emploi
VCM-41/42
(FR)
Attention!
Ne jamais porter la machine par le
bras de sécurité (K).
Le VCM-42 doit être installé par un
professionnel agréé.
Attention de ne pas se couper sur
les couteaux et de ne pas se blesser
sur les pièces en mouvement.
Ne mettre les mains dans le récipient
(I) que pour le nettoyage de
l'appareil.
La machine ne doit être réparée et le
carter ouvert que par un
professionnel agréé.
Avant de procéder au nettoyage,
toujours commencer par arrêter la
machine en débranchant la prise
électrique du mur ou en arrêtant
l'interrupteur de service.
Déballage
Vérifier que toutes les pièces sont jointes, que
la machine fonctionne et que rien n'a été
endommagé lors du transport. Toute
réclamation doit être parvenue au fournisseur
de la machine sous une huitaine.
Installation
Retirer le couteau (H) du récipient (I) avant
l'installation.
Brancher la machine à une prise électrique
correspondant aux caractéristiques de la
machine.
Vérifier que l'axe (O) tourne dans le sens anti-
horaire.
Vérifier que l'axe s'arrête de tourner dans les
4 secondes après que le bras de sécurité (K)
ait été retiré du centre du couvercle (A).
Vérifier que la machine ne peut pas démarrer
avec le récipient et le couvercle déposés, ainsi
qu'avec le bras de sécurité pivoté au-dessus
de l'axe du centre de la machine.
En cas de mauvais fonctionnement, faire
appel à un professionnel qui réparera la
machine avant toute remise en service.
Montage
Pour effectuer le montage, faire pivoter le
bras de sécurité (K) vers l'arrière jusqu'à
parvenir en butée.
Placer le récipient (I) sur la machine, de sorte
que l'ergot de guidage (J) du récipient se
place dans les logements (P) pratiqués sur le
dessus de la machine et faire tourner le
récipient dans le sens anti-horaire.
Placer le couteau (H) sur l'axe (O) et
descendre complètement le couteau.
Placer le racleur (C) dans le récipient avec le
couvercle du racleur (F) "à six heures".
Placer le couvercle (A) sur le récipient de sorte
que la flèche placée sur le champ du
couvercle soit dirigée vers la poignée du
racleur (D), puis presser le couvercle vers le
bas de manière à assembler racleur et
couvercle.
Lever le bras de sécurité en l'amenant en
même temps au centre du couvercle.
Démontage
Lors du démontage, lever légèrement le bras
de sécurité (K) et l'amener en arrière de
manière à libérer le récipient (I). Retirer ensuite
le récipient.
Toujours laisser en place le couteau (H) dans
le récipient quand on déplace celui-ci, de
sorte que le contenu ne s'écoule pas par le
tube central du récipient.
Type de préparation
Coupe, broie, mixe et mélange viande
hachée, mousse de poisson, beurre
aromatisé, vinaigrette, mayonnaise, desserts,
purée, pâtés, etc. Prépare viande, poisson,
fruits, légumes, oignons, persil, noix,
amandes, parmesan, champignons,
chocolat, etc.
Produit contenu: quantités,
dimensions et durées de
préparation
Les quantités et la taille des morceaux ainsi
que la durée de préparation requise sont
fonction de la consistance du produit et du
résultat souhaité.
Pour obtenir un résultat de bonne qualité et
homogène, les produits de consistance ferme
comme notamment la viande et le fromage
doivent être coupés en morceaux de taille
égale et ne dépassant pas environ 4 cm3.
Les tableaux ci-dessous indiquent la quantité
maximale à traiter par remplissage,ainsi que le
temps approximatif de préparation.
Viande: 1,3 kg/1 min. Poisson: 1,3 kg/1
min. Beurre aromatisé: 1,3 kg/1 min.
Mayonnaise: 1,6 litre/1 min. Persil: 1 litre/1
min.
Bouton de commande
Avec le bouton de commande (Q) en
position "0", la machine est arrêtée.
En position "I", la machine fonctionne en
marche continue, et en position "II" (VCM-
42), la machine fonctionne en marche
continue et à grande vitesse.
En position "Pulse", la machine fonctionne par
intermittence, jusqu'à ce que l'on relâche le
bouton.
La position "Pulse" donne un fonctionnement
par à-coups brefs, quand on souhaite obtenir
un résultat précis.
Racleur
Le racleur (C) est un accessoire qui sert, en
cours de fonctionnement, à ramener vers le
couteau par exemple de la viande hachée
qui est restée plaquée contre les parois du
récipient.
Faire tourner le racleur pour racler les parois
du récipient ou ouvrir/fermer le tube
d'alimentation (B).
Nettoyage
Arrêter d'abord la machine et débrancher la
prise murale, ou couper le courant à l'aide de
l'interrupteur de service.
Nettoyer soigneusement la machine
immédiatement après utilisation.
Déposer les pièces amovibles, les nettoyer et
les sécher soigneusement.
Essuyer le carter avec un chiffon humide.
Ne jamais nettoyer le carter à l'aide d'un
produit vaisselle à pH élevé (ce qui est
souvent le cas des produits pour lave-
vaisselle).
Toujours sécher le couteau (H) et ne jamais le
laisser sur un plan de travail inoxydable
lorsqu'il n'est pas utilisé.
Ne jamais utiliser d'objets coupants ou de
lance haute pression.
Quand ils ne servent pas, conserver le
récipient (I) et le couteau (H) sur la machine.