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Fisch
Speise
Plattfischfilet
Garnelen, frisch
Muscheln
Lachsfilets
Forelle 0,25 kg
Garnelen, gefroren
Lachsforelle 1 kg
Fleisch
Speise
Chipolatas
Bayerische Weisswurst
Wiener
Pouletbrust, pochiert
Gekochter Schinken, 1 kg
Poulet, pochiert 1–1,2 kg
Kassler, pochiert
Kalbs-/Schweinerücken 0,8–1 kg
Tafelspitz
Eier
Speise
Eier, weich
Eier, mittel
Eier, hart
11.4 Heissluftgrillen und
Dampfgaren kombiniert.
Sie können diese Funktionen zur
gleichzeitigen Zubereitung von Fleisch,
Gemüse und Beilagen kombinieren.
Temperatur (°C)
80
80
80
90
99
99
90
90
99
Dauer (Min.)
10–11
12–13
18–21
Temperatur (°C)
80
85
99
85
85
85
85
• Stellen Sie folgende Funktion ein:
Heissluftgrillen um Fleisch zu braten.
• Geben Sie das vorbereite Gemüse
und die Beilagen hinzu.
• Lassen Sie den Backofen auf ca. 90 °C
abkühlen. Sie können die Backofentür
dazu etwa 15 Minuten lang in der
ersten Stellung offen lassen.
• Stellen Sie folgende Funktion ein:
Dampfgaren. Garen Sie alle Gerichte
zusammen, bis sie fertig sind.
Dauer (Min.)
15
20–25
20–30
20–30
20–30
30–40
40–45
Dauer (Min.)
15–20
20–30
20–30
25–35
55–65
60–70
70–90
80–90
110–120