Geroosterd Varkensvlees Met Donkere Jus - Silvercrest SMKE 1500 A1 Bedienungsanleitung Und Sicherheitshinweise

Haal de rollades na 1 uur uit de pan en stel de temperatuurregeling (11) in op stand 3 (koken). Laat de
saus een beetje inkoken, proef en voeg indien gewenst zout en peper toe.
Leg de rollades weer in de pan als de saus de gewenste dikte heeft.

Geroosterd varkensvlees met donkere jus

4 porties
Ingrediënten:
2 kg varkenslende
3 uien
2 wortelen
1/4 selderij
500 ml donker bier (of moutbier)
750 ml groentebouillon
Bereiding:
Maak de groenten schoon, was ze en snijd ze in grove stukken. Pel de uien en snijd ze in vieren.
Spoel de varkenslende af in koud water en dep droog met een vel keukenpapier. Wrijf in met zout, peper
en paprikapoeder.
Stel de multicooker in op stand 5 (bakken/braden).
Schenk de olie in de pan (5) en schroei het vlees snel aan alle kanten dicht. Haal de varkenslende uit de
pan (5) en leg even weg.
Bak nu snel de wortelen, selderij en uien in de pan (5).
Schenk het bier erbij en breng aan de kook.
Leg de varkenslende terug in de pan (5) en schenk ongeveer de helft van de groentebouillon erbij.
Sluit het deksel en verlaag de temperatuur naar stand 2-3.
Laat de varkenslende ongeveer 2 uur stoven en voeg eventueel meer groentebouillon toe aan de saus.
Zodra de varkenslende gaar is, haalt u het vlees uit de pan en bedekt u deze met aluminiumfolie.
Schenk de saus en de groenten in een groot glas en pureer met behulp van een staafmixer. Als u geen
klonten in de saus wilt, drukt u de saus door een zeef.
Schenk de saus weer in de pan (5).
Meng de zure room en de bloem en voeg dit geleidelijk toe aan de saus. Breng de saus op smaak met
zout en peper.
Snijd het vlees en serveer dit met de saus.
SilverCrest SMKE 1500 A1
2 eetlepels zure room
1 eetlepel bloem
paprikapoeder
peper en zout
bakolie
Nederlands - 87