Kräuterforelle; Klassische Rinderroulade - Silvercrest SMKE 1500 A1 Bedienungsanleitung Und Sicherheitshinweise

Kräuterforelle
Für 2 Portionen
Zutaten:
2 Stück Forelle (frisch oder tiefgekühlt)
1 Zitrone
2 Zehen Knoblauch
1 Bund frische, saisonale Kräuter (Petersilie,
Dill, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin)
1 Esslöffel Mehl
Zubereitung:
Den Fisch unter Wasser säubern, ggf. die Innereien entfernen. Anschließend mit Küchenpapier trocken
tupfen.
Die Zitrone halbieren und etwas Saft über den Fisch geben. Den Fisch innen und außen Salzen und
Pfeffern.
Die Kräuter waschen und kleinhacken. Den Knoblauch schälen, kleinhacken und mit den Kräutern
vermengen.
Die Kräuter-Knoblauch-Mischung in den Fisch geben.
Den Fisch mit etwas Mehl bestäuben.
Den Multikocher auf Stufe 4 (Dampfgaren) stellen.
Für den Sud die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Wasser, Weißwein und Zwiebeln in die
Kochschale (5) geben.
Das Dampfgareinsatz (12) installieren und den Glasdeckel (1) schließen, bis der Sud heiß ist.
Wenn der Sud heiß ist, den Glasdeckel (1) öffnen und die mit Kräutern gefüllten Forellen auf den
Dampfgareinsatz (12) legen.
Den Glasdeckel (1) schließen und den Fisch für ca. 15-20 Minuten, je nach Größe, gar ziehen lassen.

Klassische Rinderroulade

Für 4 Personen
Zutaten:
4 Scheiben Rinderrouladen
4 Teelöffel scharfer Senf
8 Scheiben Bacon/geräucherter Speck
2 Gewürzgurken
SilverCrest SMKE 1500 A1
Salz, Pfeffer
Für den Sud:
300 ml Weißwein (trocken)
100 ml Wasser
1 Zwiebel
2 Zwiebeln
1 Möhre
2 Stangen Sellerie
1 Esslöffel Mehl
Deutsch - 131