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Tipps und Tricks
Zum Dämpfen
Bei
mit
nen z.B. Reis oder Hülsenfrüchte gleichzeitig mit Gemüse mit ähnlicher Gardauer zu-
sammen energie- und geschirrsparend zubereitet werden.
Getreide (z.B. Reis oder Hirse) und Hülsenfrüchte (z.B. Linsen oder Bohnen) können
mit der passenden Flüssigkeitsmenge in geeignetem Serviergeschirr direkt gegart
werden.
Lebensmittel
Reis
Hirse
Griess
Linsen
Bohnen
Beim Dämpfen im gelochten Garbehälter verringert das daruntergeschobene Edel-
stahlblech die Kondensatmenge und die Verschmutzung auf dem Garraumboden.
Das Würzen von Gemüse mit Salz empfiehlt sich erst nach dem Dämpfen.
können mehrere Speisen gleichzeitig gegart werden. So kön-
Gewicht Lebensmittel
100 g
100 g
100 g
100 g
100 g
ca. Flüssigkeitszugabe
(je nach Wunsch der Konsistenz)
1½ dl (Salzwasser, Bouillon usw.)
1½–2 dl
2–3 dl
2–3 dl
3 dl
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