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V-ZUG EasyCook CombairSteamer V2000 Bedienungsanleitung
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Inhaltszusammenfassung für V-ZUG EasyCook CombairSteamer V2000

  • Seite 1 EasyCook CombairSteamer V2000 Steamer...

  • Seite 2: Inhaltsverzeichnis

    Inhaltsverzeichnis EasyCook  3 Symbolerklärung ...................................................... 3 Betriebsarten .........................................................  3 Optimaler Gebrauch.....................................................  3 Einstellungen  4 Gemüse ..........................................................  4 Esskastanien........................................................ 6 Backwaren ........................................................ 6 Blechkuchen, Quiche und Pizza ................................................ 9 Eier...........................................................  9 Fleisch........................................................... 10 Geflügel......................................................... 12 Fisch und Meeresfrüchte................................................... 12 Auflauf und Gratin....................................................... 13 Kartoffeln ........................................................ 13 Beilagen........................................................ 14 Früchte und Obst ...................................................... 15 Milchprodukte ...................................................... 16...

  • Seite 3: Easycook

    EasyCook Symbolerklärung Betriebsart Dauer Garraumtemperatur Auflagen Vorheizen, bis die Garraumtemperatur erreicht ist Zubehör Temperaturstufen Betriebsarten Ober-/Unterhitze Profi-Backen Ober-/Unterhitze feucht Heißluft Ober-/Unterhitze eco Heißluft feucht Unterhitze Heißluft eco PizzaPlus Heißluft mit Beschwaden Grill Dämpfen Grill – Umluft Regenerieren Optimaler Gebrauch In fremden Rezeptbüchern sind die Garraumtemperaturen und Auflagen für dieses Gerät teilweise nicht optimal. In den folgenden Tabellen finden Sie verschiedene Angaben zur optimalen Nutzung.

  • Seite 4: Einstellungen

    Einstellungen Gemüse Blattspinat Garen 100 °C Nein 5–15 min Blanchieren 4–8 min Blumenkohl Blumenkohl Garen 100 °C Nein 15–40 min ganz Blumenkohl Blumenkohl in Garen 100 °C Nein 10–25 min Röschen Einkochen 1 h 30 min–1 h 40 min Brokkoli Garen 100 °C Nein...
  • Seite 5 Einstellungen Gemüse Mais Maiskolben Garen 100 °C Nein 20–45 min Polenta Garen 30–40 min Paprika Garen 100 °C Nein 5–15 min Häuten 10–20 min Rote Bete Garen 100 °C Nein 30 min–1 h 30 min Rosenkohl Garen 100 °C Nein 15–30 min Sauerkraut Sauerkraut roh...

  • Seite 6: Esskastanien

    Einstellungen Esskastanien Esskastanien Garen 190–210 °C Nein 15–30 min ▸ Esskastanien gut einschneiden und auf mit Backpapier belegtem Zubehör verteilen. Backwaren Brot Backen 180–210 °C 30–50 min Profi-Backen Bemehlt 200–220 °C 35–50 min Zopf Backen 180–200 °C 25–50 min Profi-Backen Klassisch Brötchen Backen 200–220 °C...
  • Seite 7 Einstellungen Backwaren Kleingebäck süß Hefegebäck Backen 170–190 °C 15–30 min Profi-Backen Klassisch 180–200 °C 15–35 min Kleingebäck sal- Häppchengebäck Backen 1 Auflage 190–210 °C 10–30 min frisch Profi-Backen Bestri- Nein 20–35 min chen Kleingebäck sal- Bruschetta Backen 200–220 °C 5–10 min Kleingebäck sal- Hefegebäck Backen...
  • Seite 8 Einstellungen Backwaren Torte Japonaisboden Backen 1 Auflage 140–160 °C 20–35 min Backen 2 Auflagen 130–150 °C Kastenkuchen Backen 150–170 °C 50 min–1 h 20 min Kuchen Blechkuchen Backen 170–200 °C 20–50 min Kuchen Luzerner Lebku- Backen 170–180 °C 50 min–1 h 10 min chen Gugelhupf Gugelhupf aus...

  • Seite 9: Blechkuchen, Quiche Und Pizza

    Einstellungen Backwaren Baiser Japonaisboden Backen 1 Auflage 140–160 °C 20–35 min Backen 2 Auflagen 130–160 °C Baiser Kleingebäck Backen 90–110 °C Nein 50 min–1 h 40 min ▸ Nach dem Backen über Nacht trocknen lassen. Tarte und Pizza Obstkuchen Backen 170–190 °C 30–50 min Pikanter Blechkuchen/Quiche...

  • Seite 10: Fleisch

    Einstellungen Fleisch Kalb Geschnetzeltes an Sauce Garen 100 °C Nein 30–50 min Kalb Kalbsschulter Braten 190–210 °C 1 h–1 h 30 min Rind Entrecôte, Roastbeef Braten 200–220 °C 30–55 min Rind Geschnetzeltes an Sauce Garen 100 °C Nein 30–50 min Rind Rindergulasch Garen...
  • Seite 11 Einstellungen Fleisch Fleischwaren Schweineschulter Garen 100 °C Nein 50 min–1 h 30 min Fleischwaren Speck Garen 100 °C Nein 20–40 min Fleischwaren Wiener Würstchen Garen 90 °C Nein 8–15 min Fleischterrine Garen 90 °C Nein 15–50 min ▸ Gargut in geeignetem Gefäß auf Gitterrost platzieren. ▸...

  • Seite 12: Geflügel

    Einstellungen Geflügel Geflügelterrine Garen 90 °C Nein 15–50 min Hähnchenschenkel Garen 210–230 °C 15–35 min Geflügel ganz Grillen 180–200 °C Nein 50 min–1 h 20 min Hähnchenbrust Garen 100 °C Nein 10–25 min 200–220 °C 8–20 min ▸ Nach der halben Gardauer wenden. ▸...

  • Seite 13: Auflauf Und Gratin

    Einstellungen Auflauf und Gratin Fischgratin Garen 180–200 °C Nein 20–45 min Gemüsegratin Garen 150–190 °C Nein 20–45 min Kartoffelgratin Garen 170–190 °C Nein 35–60 min Lasagne Garen 170–200 °C Nein 30–50 min Süßer Auflauf Backen 180–200 °C 20–50 min ▸ Gargut in geeignetem Gefäß auf Gitterrost platzieren. Kartoffeln Kartoffeln ganz Garen...

  • Seite 14: Beilagen

    Einstellungen Beilagen Grieß Garen 100 °C Nein 10–18 min Hirse Garen 100 °C Nein 20–40 min Kichererbsen Garen 100 °C Nein 20–40 min Linsen Garen 100 °C Nein 15–60 min Maiskolben Garen 100 °C Nein 20–45 min Ofenkartoffeln Backen 230 °C Nein 30–50 min Polenta...

  • Seite 15: Früchte Und Obst

    Einstellungen Früchte und Obst Apfelringe Dörren 45–70 °C Nein 6 h–10 h Apfelschnitze Einkochen 90 °C Nein 30–40 min Kompott 100 °C 10–20 min Aprikosen halbiert Einkochen 90 °C Nein 30–40 min Kompott 100 °C 10–20 min Dörren 65–75 °C 14 h–16 h Birnenschnitze Einkochen...

  • Seite 16: Milchprodukte

    Einstellungen Milchprodukte Joghurt cremig Herstellen 40 °C Nein 5 h–6 h Joghurt stichfest Herstellen 40 °C Nein 7 h–8 h Dessert Pudding Garen 90 °C Nein 20–40 min Karamellpudding Garen 90 °C Nein 20–35 min Kompott Garen 100 °C Nein 10–16 min Pilze Pilze ganz...

  • Seite 17: Sterilisieren, Einmachen

    Sterilisieren, Einmachen Sterilisieren, Einmachen Lebensmittel können in dafür vorgesehenen Gläsern eingekocht und sterilisiert werden. Es dürfen nur unbeschädigte Gläser mit Glasdeckel, geeigne- ter Gummidichtung und korrekt sitzenden Befestigungsklammern verwendet werden. Gläser mit Schraub- oder Bajonettverschluss können den entste- henden Druck nicht abbauen und dürfen daher nicht verwendet werden. Im Garraum können bis zu 5 Gläser mit maximal 1 Liter Fassungsvermögen platziert werden.
  • Seite 18 Sterilisieren, Einmachen Gemüse und Früchte Karotten 100 °C Nein 1 h 30 min Blumenkohl 100 °C Nein 1 h 30 min Brokkoli 100 °C Nein 60 min Bohnen 100 °C Nein 1 h 15 min–1 h 30 min Pilze vorgekocht 90 °C Nein 20–30 min...
  • Seite 19 Notizen...

  • Seite 20: Gültigkeitsbereich

    Gültigkeitsbereich Die letzten fünf Zahlen im „Type“ entsprechen der Modellnummer auf dem Typenschild. Diese EasyCook-Broschüre gilt für folgende Geräte: Modellbezeichnung Maßsystem CombairSteamer V2000 60 CS2T-23036 60-600 V-ZUG AG, Industriestrasse 66, CH-6302 Zug info@vzug.com, www.vzug.com 1095185-02...

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