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Garen
Betriebsarten
Das Gerät verfügt über vier verschiedene Betriebsarten zum Dämpfen, mit jeweils vor-
gegebener, nicht verstellbarer Temperatureinstellung.
Dämpfen 100 °C
Dämpfen 90 °C
Dämpfen 80 °C
16
Diese Einstellung eignet sich für:
Garen von allen Gemüsen
Quellen von Reis, Getreide und Hülsenfrüchten
Garen von Schinken, Rippli oder Kasseler
Garen von Muscheln
Entsaften von Früchten
Regenerieren
Auftauen und gleichzeitiges Garen von Gemüse
Diese Einstellung eignet sich für:
Garen von empfindlichen Desserts und Flans
Sterilisieren von Früchten
Schonendes Regenerieren
Diese Einstellung eignet sich für:
Pochieren und Garen von Fleisch (Filet) und Fisch
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