Betriebsarten Übersicht Betriebsarten; Ober-/Unterhitze; Anwendung; Heissluft - V-ZUG Combair XSL Bedienungsanleitung

4 Betriebsarten
4 Betriebsarten
4.1 Übersicht Betriebsarten
Nachfolgend sind alle Betriebsarten sowie Schnellaufheizen beschrieben.
Beachten Sie die Hinweise unter «Tipps und Tricks» (siehe Seite 32) und im «Ea-
syCook».
4.2

Ober-/Unterhitze

Temperaturbereich
Vorschlagswert
Auflage
Die Beheizung erfolgt durch die oberen und unteren Heizkörper.

Anwendung

▪ Klassische Betriebsart zum Backen und Garen auf einer Auflage
▪ Kuchen, Guetzli, Brot und Braten
Für ein knuspriges Ergebnis dunkles emailliertes Blech oder eine Schwarzblech-
form verwenden.
Hohes Gargut auf Auflage 1 einschieben.
4.3

Heissluft

Temperaturbereich
Vorschlagswert
Auflage
Die Garraumluft wird durch den Heizkörper hinter der Garraumrückwand aufgeheizt und
gleichmässig umgewälzt.
Anwendung
▪ Besonders geeignet, um Kleingebäck auf mehreren Auflagen gleichzeitig zu backen
▪ Kuchen, Brot und Braten
Temperatur ca. 20 °C niedriger wählen als bei
enter ist.
14
30–280 °C
200 °C
1 oder 2
30–250 °C
180 °C
2 oder 1 + 3
, da die Wärmeübertragung effizi-