V-ZUG Combair SL Bedienungsanleitung
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Andere Handbücher für Combair SL:
- Bedienungsanleitung (20 Seiten) ,
- Bedienungsanleitung (80 Seiten)
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Verwandte Anleitungen für V-ZUG Combair SL
Inhaltszusammenfassung für V-ZUG Combair SL
- Seite 1 Backofen Kochherd Combair SL...
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Seite 2: Ausführungsarten Und Bezeichnungen
Liebe V-ZUG-Kundin, lieber V-ZUG-Kunde Wir danken Ihnen, dass Sie sich für den Kauf eines unserer Produkte entschieden haben. Ihr Gerät genügt hohen Ansprüchen und seine Bedie- nung ist einfach. Nehmen Sie sich trotzdem die Zeit, diese Bedienungsanleitung zu lesen. So werden Sie mit dem Gerät vertraut und können es optimal und... -
Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhalt Seite Wichtige Hinweise Ihr Gerät – Ausrüstung – Aufbau – Übersicht Funktionen und Betriebsarten – Inbetriebnahme Backofen – Backofen-Betrieb – Gargutsensor – Drehgrill Zeitautomatik Kochherd Weitere Funktionen – Timer und Möglichkeiten – Backofenbeleuchtung/ verstärkte Backofenlüftung – Wärmeschublade Anzeigen Pflege und Wartung –... -
Seite 4: Wichtige Hinweise
Wichtige Hinweise Ihre Bedienungsanleitung Bewahren Sie die Bedienungsanleitung – nachdem Sie sie gelesen haben – in der Nähe des Gerätes auf, um jederzeit nachschlagen zu können. Geben Sie die Bedienungsanleitung wie auch die Montage-/Installationsanleitung zusammen mit dem Gerät weiter, falls Sie dieses verkaufen oder Dritten überlassen, damit der neue Besitzer sich über die richtige Bedienung des Gerätes und die diesbezüglichen Hinweise informieren kann. - Seite 5 . . . Wichtige Hinweise dieses Gerät ausgebildeten Fachkräften ausgeführt werden. Unsachgemässe Reparaturen können zu schweren Unfällen, Schäden und Betriebsstörungen führen. Beachten Sie bei einer Betriebsstörung an Ihrem Gerät (vor der Anforderung unseres Reparaturdienstes) die Hinweise unter «Reparatur-Service». Wenden Sie sich bei Bedarf an unseren Kundendienst.
- Seite 6 . . . Wichtige Hinweise – Überhitzte Fette und Öle entzünden sich leicht. Das Erhitzen von Öl im Backofen für das Anbraten von Fleisch ist gefährlich und zu unterlassen. Beim Fritieren oder Grillieren ist das Gerät zu beaufsichtigen. Versuchen Sie niemals, brennendes Öl oder Fett mit Wasser zu löschen (Explosions- gefahr!).
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Seite 7: Ihr Gerät
Ihr Gerät Ausrüstung Backofen Glas-Schalterblende (Ausführung «ChromeClass» mit orangen Kontrollampen) * Wahlschalter für Heizarten Elektronische Backofensteuerung Unterhitze und Grill/Oberhitze im Backraum Heissluftgebläse mit Heizung Berührungsschutz vor Grill/Oberhitze Sichttüre, 3fach verglast Katalytische Selbstreinigung Kerntemperatur-Überwachung mit Gargutsensor Drehgrill Backofenlüftung Backofenbeleuchtung Wärmeschublade (Vollauszug-Geräteschublade mit Heizung) * Zubehör: 2 Kuchenbleche, 1 Gitterrost, 1 Drehspiess, 1 Drehgrillauflage,... -
Seite 8: Aufbau
. . . Ihr Gerät Aufbau 1 Kochstelle * 2 Energieregler für Kochstelle mit Skalabeleuchtung (bzw. bei «ChromeClass» mit orangen Kontrollampen) * 3 Bedienungselemente und Anzeigen für den Backofen 4 Wärmeschublade * 5 Backofentüre, demontierbar 6 Türdichtung, demontierbar 7 Unterhitze, aufklappbar 8 Heissluftgebläse 9 Drehgrillantrieb 10 Backraumentlüftung... - Seite 9 . . . Ihr Gerät «ChromeClass»...
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Seite 10: Bedienungselemente Und Anzeigen Für Den Backofen
. . . Ihr Gerät Bedienungselemente und Anzeigen für den Backofen – Bedienungselemente 1 Taste Kerntemperatur mit Symbol im Anzeigefeld 2 Taste Timer mit Symbol im Anzeigefeld 3 Taste Betriebsdauer mit Symbol im Anzeigefeld 4 Taste Betriebsende mit Symbol im Anzeigefeld 5 Taste Schubladenheizung * mit Symbol (bzw. -
Seite 11: Übersicht Funktionen Und Betriebsarten
. . . Ihr Gerät Übersicht Funktionen und Betriebsarten Das Gerät bietet eine Vielzahl von Anwendungsmöglichkeiten und Betriebsarten. Nachfolgend sind die wichtigsten zur Übersicht beschrieben. Backofen-Betrieb Betrieb mit verschiedenen Heizarten: – Unterhitze, Oberhitze, Heissluft (zum Backen, Braten, Gratinieren, Sterilisieren, Dörren) –... -
Seite 12: Inbetriebnahme
. . . Ihr Gerät Inbetriebnahme Vor der ersten Inbetriebnahme sind folgende Arbeiten auszuführen: Verpackungs- und Transportmaterialien aus dem Backraum entfernen. Gusskochplatten einzeln während 5 Minuten (ohne Kochgeschirr) auf höchster Leistungsstufe einbrennen. Dann ausschalten und abkühlen lassen. Dabei ist eine gewisse Geruchs- und Rauchentwicklung normal (Fenster öffnen). -
Seite 13: Backofen
Backofen Backofen-Betrieb Der Backofen kann mit sechs verschiedenen Heizarten betrieben werden. Heizarten vorgegebene, veränderbare bzw. maximale Backofentemperatur Unter- und Oberhitze 200 °C (max. 280 °C) nur Unterhitze 200 °C (max. 280 °C) nur Oberhitze 200 °C (max. 280 °C) Grill 250 °C (max. -
Seite 14: Einschalten
. . . Backofen Einschalten Mit Wahlschalter 9 Heizart einstellen. – Das Aufheizen setzt sofort ein. – Die Skalabeleuchtung des Wahl- schalteres leuchtet. – Das Symbol leuchtet. – Das Symbol blinkt 4 Sekunden lang, die vorgegebene Temperatur wird angezeigt. Vorgegebene Temperatur verändern: Taste 6 antippen (nur erforderlich, wenn das Symbol nicht mehr blinkt). - Seite 15 . . . Backofen Hinweise Heizart wechseln: Die Heizart kann während dem Betrieb mit dem Wahl- schalter Heizart jederzeit geändert werden. Beim Wechseln zwischen den Heizarten Unter-/Oberhitze, nur Unterhitze und nur Oberhitze bzw. zwischen Heissluft und Grill mit Umluft bleibt die eingestellte Backofen- temperatur erhalten.
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Seite 16: Gargutsensor
. . . Backofen Um einer Verschmutzung des Backraumbodens vorzubeugen empfiehlt es sich, zwischen Backraumboden und Unterhitze eine Aluminiumfolie einzuschieben. Dem neuen Gerät liegt eine Aluminiumfolie bei, Bestell- nummer für weitere Originalfolien ☛ siehe «Anhang: Zubehör und Ersatzteile». Zum Schutz des Backofens und der Küchenkombination vor Überhitzung wird die Backofenlüftung je nach Heizart beim Erreichen einer gewissen Temperatur automatisch eingeschaltet. -
Seite 17: Kerntemperatur Einstellen/Einschalten
. . . Backofen Gargutsensor anbringen: Gargutsensor 1 möglichst horizontal in das Gargut einstecken. – Die Spitze des Sensors soll möglichst im Zentrum des Gargutes sein. Hinweis: Zuverlässige Messungen bei Fleisch sind nur an festen, kom- pakten Stücken (evtl. binden) möglich. Den Stecker 2 in die Steckerbuchse 3 an der rechten Backraumwand einstecken. -
Seite 18: Kerntemperatur Erreicht
. . . Backofen Taste 1 antippen (nur erforderlich, wenn das Symbol nicht mehr blinkt). – Symbol blinkt, Vorgabe 60 °C wird angezeigt. Mit Drehknopf 7 Kerntemperatur ein- stellen (solange das Symbol blinkt). – Einstellung minimal 30 °C, maximal 99 °C möglich. Backofen wie gewohnt einschalten. -
Seite 19: Drehgrill
. . . Backofen Drehgrill Der Backofen ist mit einem Antrieb für den Drehspiess oder den Bratenkorb (Sonderzubehör) ausgerüstet. Der Drehgrillantrieb läuft mit der Heizart Grill . Der Gargutsensor kann sowohl mit dem Drehspiess als auch mit dem Bratenkorb eingesetzt werden. Drehspiess einsetzen/herausnehmen Das Grillgut auf dem Drehspiess zwi- schen die zwei Klammern 1 und 2 klem-... -
Seite 20: Bratenkorb Einsetzen/Herausnehmen
. . . Backofen Hinweis Zur leichteren Reinigung des Backofens und Verminderung der Fettdunst- konzentration kann das Kuchenblech während des Grillierens halb mit Wasser gefüllt werden. Bratenkorb Anstelle des Drehspiesses kann auch ein Bratenkorb (als Sonderzubehör erhältlich) eingesetzt werden. Bratenkorb einsetzen/herausnehmen Das Grillgut zwischen die zwei Fleischgitter 1 legen. -
Seite 21: Zeitautomatik
Zeitautomatik Der Backofen ist mit einer Zeitschaltuhr ausgerüstet, die das automatische Ein- und Ausschalten des Backofens ermöglicht (Zeitautomatik). Der Backofen kann nach einer wählbaren Betriebsdauer automatisch aus- geschaltet werden. Ebenso kann ein Betriebsende eingestellt werden, wenn der Backofen zu einem bestimmten Zeitpunkt ausgeschaltet werden soll. Bedienungselemente und Anzeigen für Zeitautomatik –... -
Seite 22: Betriebsende Einstellen
. . . Zeitautomatik Betriebsende einstellen Das Betriebsende muss nur dann eingestellt werden, wenn der Backofen zu einem ganz bestimmten Zeitpunkt ausschalten soll. Der Backofen schaltet dann automatisch zum richtigen Zeitpunkt ein, damit am Betriebsende die eingestellte Betriebsdauer abgelaufen ist. Beispiel: aktuelle Uhrzeit 9.00 Uhr, eingestellte Betriebsdauer 1 Stunde 30 Minuten, eingestelltes Betriebsende 12.00 Uhr. - Seite 23 . . . Zeitautomatik Wichtig: Wird die Taste Betriebsende (blinkendes Symbol ) betätigt und damit auf manuellen Betrieb umgestellt, bevor der Backofen ausgeschaltet worden ist (Wahlschalter Heizart nicht auf 0), heizt der Backofen weiter. Hinweise Einstellungen kontrollieren/ändern: Die eingestellten Zeiten bzw. die Restzeiten können jederzeit kontrolliert werden: Taste Betriebsdauer oder Betriebsende antippen, das entsprechende Symbol blinkt ca.
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Seite 24: Kochherd
Kochherd Ihr Kochherd ist modellabhängig mit Kochplatten (vorne 2 Schnellkoch- platten mit höherer Leistung, gekennzeichnet mit rotem Punkt) oder einem Glaskeramik-Kochfeld ausgerüstet. Beachten Sie dazu die separate Bedie- nungsanleitung. Sicherheitshinweise zum Kochherd Kochplatten nicht ohne Geschirr während längerer Zeit auf hoher Leistungsstufe eingeschaltet lassen, da dadurch die Platten ausglühen können. -
Seite 25: Anwendungshinweis
. . . Kochherd Die Energieregler für die Kochstellen vorne rechts und hinten links sind in beiden Richtungen über die 0-Position drehbar. Die Energieregler für die Kochstellen vorne links und hinten rechts haben einen Endanschlag. Sie sind nur im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag und zurück drehbar. Das «Klicken» beim Anschlag bewirkt bei Glaskeramik-Kochfeldern das Zuschalten des äusseren Kreises einer 2-Kreis-Kochzone. -
Seite 26: Weitere Funktionen Und Möglichkeiten
Weitere Funktionen und Möglichkeiten Timer Der Timer übt keine Schaltfunktion aus. Er kann auch benutzt werden, währenddem mit Zeitautomatik gearbeitet wird. Timer einstellen Taste Timer 2 antippen und mit Dreh- knopf 7 Laufzeit einstellen (in Minuten- Schritten, maximale Laufzeit 5 h 59 min). –... -
Seite 27: Backofenbeleuchtung
. . . Weitere Funktionen und Möglichkeiten Backofenbeleuchtung/verstärkte Backofenlüftung Die Backofenbeleuchtung kann jederzeit eingeschaltet werden. Zudem läuft bei eingeschalteter Backofenbeleuchtung und eingestellten Heizarten Unter- /Oberhitze, Unterhitze, Oberhitze oder Heissluft das Gebläse der Back- ofenlüftung auf Stufe 2. Das bewirkt eine verstärkte Backofenlüftung bzw. bei Modellen mit Dunstabzug eine bessere Raumentlüftung und vermindert das Beschlagen der Sichttüre. -
Seite 28: Anzeigen
Anzeigen In diesem Kapitel wird zum Nachschlagen die Bedeutung einiger Anzeigen näher erläutert. Leuchtsymbole Verschiedenen Tasten ist ein Leuchtsymbol zugeordnet. Schubladenheizung (modellabhängig): – leuchtet: Schubladenheizung eingeschaltet. Betriebsdauer: – blinkt: Einstellung möglich, – leuchtet: eingestellt. Betriebsende: – blinkt: Einstellung möglich, – leuchtet: eingestellt, –... -
Seite 29: Skalabeleuchtung
. . . Anzeigen Skalabeleuchtung Wahlschalter Heizart: – leuchtet: Heizart gewählt, Backofen ist in Betrieb, – dunkel, aber Wahlschalter nicht auf 0: Zeitautomatik aktiv. Digitalanzeigen 200 °C (Beispiel) aktuelle (oder bei blinkendem Symbol eingestellte) Backofentemperatur. 46 °C (Beispiel) aktuelle (oder bei blinkendem Symbol eingestellte) Kerntemperatur. -
Seite 30: Pflege Und Wartung
Pflege und Wartung Reinigung Backofentüre entfernen Zur leichteren Reinigung des Backraumes kann die Backofentüre mit weni- gen Handgriffen entfernt werden. Backofentüre ganz öffnen. An den beiden Scharnieren die Bügel 1 nach oben in die Aus- sparungen klappen. Backofentüre vorne anheben und schräg nach oben herausziehen. -
Seite 31: Aussenreinigung
. . . Pflege und Wartung Aussenreinigung Reinigung mit einem feuchten Lappen. Alle Schaltergriffe, Knöpfe und Tasten lassen sich zur einfacheren Reinigung der Schalterblende abziehen und wie- der aufstecken. Ausführung «ChromeClass»: Die Frontteile nur mit einem weichen, mit Spülwasser angefeuchteten Textillappen rei- nigen und mit einem weichen Textillappen nachreiben. -
Seite 32: Katalytische Selbstreinigung
. . . Pflege und Wartung Backraum Der Backraum ist, zur Beseitigung der gröbsten Verschmutzung, möglichst bei noch handwarmem Ofen feucht auszuwischen. Dazu kann die Unter- hitze hochgeklappt werden. Achtung: Heizelemente und Temperaturfühler im Backraum sind empfindlich auf Be- schädigungen und dürfen bei Reinigungsarbeiten nicht verbogen werden. Katalytische Selbstreinigung Der Backraum ist mit einem Belag für katalytische Reinigung ausgerüstet. -
Seite 33: Störungen
Störungen «°C» der Kerntemperaturanzeige blinkt: – Gargutsensor defekt, oder – aktuelle Kerntemperatur über maximalem Wert von 99 °C. «°C» der Backofentemperaturanzeige blinkt: – Temperatursteuerung defekt. -
Seite 34: Anhang
Anhang Zubehör und Ersatzteile Aluminiumfolie für Gargutsensor K 0.9009 Backraumboden K 0.2909 Kuchenblech K 0.4948 Bratenkorb Gitterrost K 0.4844 (Sonderzubehör) K 0.2534 Bratenschale Drehspiess K 0.2450 (Sonderzubehör) K 0.4942 Drehgrillauflage K 0.4842 Türdichtung K 0.2191 Anwendungshinweise Kochgeschirr Bei ungeeignetem Kochgeschirr mit unebenem Boden wird die Wärme nur an den Kontaktstellen weitergeleitet. -
Seite 35: Tips
. . . Anhang Tips Auf den nachfolgenden Seiten erhalten Sie Tips für die praktische Anwen- dung des Gerätes und die Zubereitung beliebter Speisen. Für einzelne Gerichte sind verschiedene Möglichkeiten der Zubereitung (z. B. mit Unter-/Oberhitze oder mit Heissluft) angegeben. Legende zu Tabellen, allgemeine Hinweise Auflage Vorheizen Dauer... - Seite 36 . . . Anhang Hinweise zum Heissluftbetrieb Der Vorteil des Heizens des Backofens mit Heissluft liegt beim gleichzeiti- gen, energiesparenden Backen und Garen auf verschiedenen Ebenen, z. B. Wähen, Kuchen oder Braten unten und ein Gratin oben. Die viereckigen Orignal-Kuchenbleche verwenden und die Bleche in der normalen Gebrauchslage (nicht umgekehrt) ganz bis an die Backraum- rückwand einschieben.
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Seite 37: Auftauen Mit Heissluft
. . . Anhang Auftauen mit Heissluft Auflage Vorheizen Dauer Empfindliche Früchte nein Heissluft Weniger empfindliche Früchte, nein Heissluft 50–80 Fertiggerichte, Gemüse Fleisch (nur in Gefrierverpackung) nein Heissluft max. 50 Backen Gerührte Teige, Kuchen, Torten Auflage Vorheizen Dauer Biskuitteig (Springform Ø 24 cm) Unter-/Oberhitze 180–190 30–40 nein Heissluft... - Seite 38 . . . Anhang Blätterteig Auflage Vorheizen Dauer Apérogebäck (je nach Grösse) Unter-/Oberhitze 170–180 15–20 Heissluft 160–170 15–20 Schinken- und Mandelgipfeli (je nach Grösse) Unter-/Oberhitze 200–210 20–30 Heissluft 180–190 20–25 Apfelstrudel Unter-/Oberhitze 190–200 40–45 Heissluft 180–190 40–45 Filet im Teig Unter-/Oberhitze 200–210 35–45 Heissluft 190–200 35–45...
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Seite 39: Gratinieren
. . . Anhang Gratinieren Heisse Speisen und Portionengerichte können mit Grillhitze überbacken werden. Auflage Vorheizen Dauer Toast Hawaii 4 od. 5 ja, 6 min Grill 270–280 4–5 gratiniertes Gemüse 3 od. 4 ja, 6 min Grill 270–280 5–10 Fische ja, 6 min Grill 270–280 5–10... -
Seite 40: Braten Und Grillieren
. . . Anhang Braten und Grillieren Backofen beim Grillieren nicht unbeaufsichtigt lassen! Die Backofentüre muss beim Grillieren geschlossen sein. Um beim Grillieren ohne Drehspiess eine gleichmässige Bräunung zu erreichen, sollte das Fleisch nach halber Garzeit gewendet werden. Auflage Vorheizen Dauer Geflügel Poulet... -
Seite 41: Garen Bei Niedertemperatur
. . . Anhang Garen bei Niedertemperatur Geeignet für zarte Fleischstücke. Vorgang: Backofen vorheizen. Fleisch in der Pfanne anbraten. Fleisch in ein flaches Geschirr geben. Geschirr auf Gitterrost in Auflage 1 einschieben. Kerntemperatur eingeben. Von Zeit zu Zeit kontrollieren. Auflage Vorheizen Dauer Roastbeef 1 kg... -
Seite 42: Sterilisieren
. . . Anhang Sterilisieren Nur Gläser mit gleichem Fassungsvermögen verwenden. 5 Gläser miteinander sterilisieren. Die Gläser mit Deckel, Gummi und Bügel verschliessen. Die Gläser so auf ein Kuchenblech oder Gitterrost stellen, dass sie einan- der nicht berühren. (Das Kuchenblech verhindert eine Verschmutzung des Backraums durch auslaufende Säfte.) Die Früchte werden in drei aufeinanderfolgenden Phasen sterilisiert: Auflage Vorheizen... -
Seite 43: Stichwortverzeichnis
. . . Anhang Stichwortverzeichnis Akustische Anzeigen Aluminiumfolie auf Backraumboden Anwendungshinweise Kochgeschirr Anzeigen 8/26 Aufbau des Gerätes Auflagengitter entfernen Auftauen mit Heissluft Backen Backofen abkühlen/auslüften Backofen einbrennen Backofenbeleuchtung ein- und ausschalten Backofenbetrieb ausschalten Backofentemperatur verändern einschalten Heizart wechseln Temperatur kontrollieren/ändern Backofenlüftung Betriebsstufen Backofentemperatur, maximale... - Seite 44 . . . Anhang Datenschild Digitalanzeigen Dörren Drehgrillantrieb Drehspiess einsetzen/herausnehmen Energieregler für Kochstellen Entsorgung Ersatzteile Fabrikations-Nummer Garen bei Niedertemperatur Gargutsensor anbringen Gerätedaten Gratinieren Grillieren Gusskochplatten einbrennen Heizarten Inbetriebnahme, erste 2/10 Katalytische Selbstreinigung Kerntemperatur Kerntemperatur einstellen Kochgeschirr Kochplatten/Kochzonen ein- und ausschalten Leuchtsymbole Manueller Betrieb Reinigung...
- Seite 45 . . . Anhang Schubladenheizung ein- und ausschalten Sicherheitshinweise Sicherheitshinweise Kochherd Signaltöne Skalabeleuchtung Sterilisieren Störungen Symbole Timer einstellen Tips Auflage Auftauen mit Heissluft Backen Braten Dörren Garen bei Niedertemperatur Garen im Römertopf Gratinieren Grillieren Heissluftbetrieb Legende zu Tabellen Sterilisieren Vorheizen Türdichtung entfernen Uhrzeit einstellen Wärmeschublade ein- und ausschalten...
- Seite 46 Notizen Konzeption und Realisation: Dokman AG, 8049 Zürich Generalunternehmung für Produkte-, Markt- und Unternehmenskommunikation Gedruckt auf chlorfrei gebleichtem Papier, ein Beitrag an den Umweltschutz.
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Seite 47: Reparatur-Service
Zeitschaltuhr auf Handbetrieb umgeschaltet ist (wenn Symbol blinkt, Taste Betriebsende antippen). Servicevertrag Für den Unterhalt aller unserer Produkte haben Sie die Möglichkeit, im Anschluss an das Garantiejahr einen Servicevertrag abzuschliessen. Wir senden Ihnen gerne die entsprechenden Unterlagen. © V-ZUG AG, Industriestrasse 66, 6301 Zug... - Seite 48 Wahlschalter Heizart auf 0 stellen 7 Evtl. auf «Handbetrieb» umschalten: Taste Betriebsende antippen 8 Evtl. Gargutsensor ausziehen Aber lesen Sie bitte zuerst die wichtigen Hinweise auf Seite 2! V-ZUG AG Industriestrasse 66 6301 Zug I 410.15 Telefon 042/33 99 33 895/4...