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Verwandte Anleitungen für V-ZUG Combair XSE
Inhaltszusammenfassung für V-ZUG Combair XSE
- Seite 1 Bedienungsanleitung Combair XSE | XSEP Backofen...
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Seite 2: Änderungen
60-450 Combair XSE 60 21017 BCXSEZ60g 60-450 Combair XSEP 60 21027 BCXSEPZ60c 60-450 Combair XSEP 60 21027 BCXSEPZ60g 60-450 Ausführungsabweichungen sind im Text erwähnt. Eine farbige Bedienungsanleitung kann im Internet unter www.vzug.com heruntergeladen werden. © V-ZUG AG, CH-6302 Zug, 2019... -
Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis Eigene Rezepte............. 24 Sicherheitshinweise 5 Zartgaren.............. 26 Verwendete Symbole .......... 5 Warmhalten *............ 29 Allgemeine Sicherheitshinweise ...... 5 EasyCook 29 Gerätespezifische Sicherheitshinweise ..... 6 Gebrauchshinweise.......... 7 Übersicht Lebensmittelgruppen ...... 29 Lebensmittel wählen und starten....... 29 Erste Inbetriebnahme 10 Favoriten... - Seite 4 11.6 Türdichtung ersetzen bei Pyroylsegeräten .. 37 11.7 Halogenlampe ersetzen ........ 38 11.8 Zubehör und Auflagegitter reinigen .... 38 11.9 Pyrolytische Selbstreinigung...... 39 Störungen selbst beheben 40 12.1 Was tun, wenn … .......... 40 12.2 Nach einem Stromausfall........ 43 Zubehör und Ersatzteile 44 13.1 Zubehör .............. 44 13.2 Sonderzubehör............. 44 13.3...
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Seite 5: Sicherheitshinweise
Sicherheitshinweise Verwendete Symbole Gebrauchs des Gerätes un- terwiesen wurden und die Kennzeichnet alle für die Sicherheit wichtigen Anweisungen. daraus resultierenden Gefah- Nichtbeachtung kann zu Verletzun- ren verstanden haben. Kinder gen, Schäden am Gerät oder an der dürfen nicht mit dem Gerät Einrichtung führen! spielen. -
Seite 6: Gerätespezifische Sicherheitshinweise
1 Sicherheitshinweise Gerätespezifische ▪ Eine beheizbare Geräte- Sicherheitshinweise schublade und deren Inhalt werden heiß. ▪ Keine aggressiven, scheuern- den Reiniger oder scharfen ▪ WICHTIGE SICHERHEITSHIN- Metallschaber für die Reini- WEISE SORGFÄLTIG LESEN gung des Glases der Back- UND FÜR DEN WEITEREN ofentür benutzen, da sie die GEBRAUCH AUFBEWAH- Oberfläche zerkratzen kön-... -
Seite 7: Gebrauchshinweise
1 Sicherheitshinweise ▪ Benutzen Sie das Gerät niemals zum ▪ Das Gerät ist nicht zur Ver- Trocknen von Tieren, Textilien, Papier wendung in Fahrzeugen oder usw.! an Bord von Schiffen oder ▪ Nicht zur Beheizung eines Raumes ver- wenden. Flugzeugen oder in Räumen, ▪... - Seite 8 1 Sicherheitshinweise ▪ Vergewissern Sie sich vor dem Schlie- ▪ Wenn Sie Rauch durch einen mutmaßli- ßen der Gerätetür, dass sich keine chen Brand des Gerätes oder im Gar- Fremdkörper oder Haustiere im Gar- raum beobachten, halten Sie die Gerä- raum befinden.
- Seite 9 1 Sicherheitshinweise ▪ Achten Sie beim Reinigen darauf, dass kein Wasser in das Gerät eindringt. Ver- wenden Sie ein mäßig feuchtes Tuch. Spritzen Sie das Gerät niemals innen oder außen mit Wasser ab. Eindringen- des Wasser verursacht Schäden.
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Seite 10: Erste Inbetriebnahme
Erste Inbetriebnahme Bevor das neu installierte Gerät zum ersten Mal benutzt wird, bitte Folgendes ausführen: ▸ Verpackungs- und Transportmaterial sowie, falls vorhanden, blaue Schutzfolien aus dem Garraum entfernen. ▸ Garraum und Zubehörteile reinigen. ▸ Einschaltknopf drücken. – Gerät schaltet sich ein. Variante 1 * * Softwareversionabhängig –... -
Seite 11: Gerätebeschreibung
3 Gerätebeschreibung Gerätebeschreibung Aufbau Bedienungs- und Anzeigeelemente Lüftungsöffnung Türgriff Gerätetür Bedienungs- und Anzeigeelemente 12:00 Display Aktionstasten Digitalanzeige (Dauer/Timer/Uhrzeit) Einstellknopf/Gerät einschalten Menütasten Übersicht Sensortasten Betriebsarten GourmetGuide EasyCook Benutzereinstellungen Favoriten Tellerwärmen Timer Garraumbeleuchtung Ausschalten... -
Seite 12: Garraum
3 Gerätebeschreibung Garraum Geräteschaden durch Schutzeinlage oder Alufolie. Legen Sie keine Schutzeinlage oder Alufolie auf den Garraumboden. Gerätetür Garraumentlüftung Türdichtung Temperaturfühler Heißluftgebläse Grill/Oberhitze Garraumbeleuchtung Auflagen mit Beschriftung Die Unterhitze befindet sich unter dem Garraumboden. Zubehör Beschädigung durch falsche Behandlung! Schneiden Sie nicht mit Messern oder Schneidrädern im Zubehör. Backblech mit TopClean ▪... -
Seite 13: Tellerwärmen
3 Gerätebeschreibung Gitterrost ▪ Auflage für Bratgeschirr und Backformen ▪ Auflage für Fleisch, tiefgekühlte Pizza usw. ▸ Darauf achten, dass Querstrebe 1 im Garraum nach hinten zeigt. Dadurch kann das Gargut sicher aus dem Garraum herausgezo- gen werden. ▪ Auskühlen von Gebäck Falls Sie Ihren Backofen in Kombination mit einem Combi-Steam XSL oder XSLF nutzen: Verwenden Sie den Gitterrost des Backofens nicht im Combi-Steamer! Rostgefahr! -
Seite 14: Betriebsarten Übersicht Betriebsarten
4 Betriebsarten Betriebsarten Übersicht Betriebsarten Nachfolgend sind alle Betriebsarten sowie das Schnellaufheizen beschrieben. Beachten Sie die Hinweise unter „Tipps und Tricks“ (siehe Seite 31) und im „Ea- syCook“. Ober-/Unterhitze Temperaturbereich 30–280 °C Vorschlagswert 200 °C Auflage 1 oder 2 Die Beheizung erfolgt durch die oberen und unteren Heizkörper. Anwendung ▪... -
Seite 15: Grill
4 Betriebsarten Die Beheizung erfolgt durch Heißluft und Unterhitze. Der Boden des Backguts wird inten- siver gebacken. Anwendung ▪ Pizza ▪ Tartes und Quiches Für ein besonders knuspriges Ergebnis dunkles emailliertes Blech oder eine Schwarzblechform ohne Backtrennpapier verwenden. Grill Temperaturbereich 5 Stufen Vorschlagswert Stufe 3... -
Seite 16: Ober-/Unterhitze Feucht
4 Betriebsarten Ober-/Unterhitze feucht Temperaturbereich 30–250 °C Vorschlagswert 200 °C Auflage 1 oder 2 Die Beheizung erfolgt durch die oberen und unteren Heizkörper. Der entstehende Dampf wird minimal aus dem Garraum abgeführt. Die Feuchtigkeit des Garguts bleibt erhalten. Anwendung ▪ Brot, Zopf, Braten und Gratin auf einer Auflage ▪... -
Seite 17: Schnellaufheizen
5 Bedienung 4.10 Schnellaufheizen Beim Schnellaufheizen wird der Garraum mit Heißluft und Unterhitze erhitzt, was das Vorheizen verkürzt. Schnellaufheizen ist bei folgenden Betriebsarten möglich: ▸ Gewünschte Betriebsart wählen und Einstellungen vornehmen. ▸ Um die Betriebsart zu starten, wählen. ▸ In den Einstellungen der Betriebsart "Schnellaufheizen einschalten"... -
Seite 18: Einstellungen Kontrollieren Und Ändern
5 Bedienung ▸ Je nach Bedarf Werte für Dauer, Ende, Temperatur bzw. Temperaturstufe und Zieltem- peratur einstellen und bestätigen. Tip and go Sobald alle für die Betriebsart nötigen Einstellungen gemacht sind, läuft im Display wäh- rend 20 Sekunden ein Balken ab. Werden während dieser Zeit keine weiteren Einstellun- gen vorgenommen, wird der Betrieb automatisch gestartet. -
Seite 19: Startaufschub/Ende Einstellen
5 Bedienung Startaufschub/Ende einstellen Der Startaufschub ist aktiv, wenn bei gewählter Betriebsart die Dauer und zusätzlich das Ende eingestellt sind. Das Gerät schaltet automatisch ein und zum gewünschten Zeitpunkt wieder aus. Wird der Gargutsensor verwendet, muss eine geschätzte Dauer eingestellt werden. An- haltswerte finden Sie im „EasyCook“. -
Seite 20: Einstellen
5 Bedienung Einstellen ▸ Gewünschte Betriebsart wählen und Temperatur einstellen. ▸ In den Einstellungen der Betriebsart wählen. ▸ Gewünschte Zieltemperatur einstellen und bestätigen. ▸ Um den Betrieb zu starten, wählen. Der Betrieb kann nur gestartet werden, wenn der Gargutsensor eingesteckt ist. ▸... -
Seite 21: Timer
5 Bedienung Timer Der Timer funktioniert wie eine Eieruhr. Er kann immer und unabhängig von allen ande- ren Funktionen genutzt werden. Timer einstellen und starten ▸ Sensortaste antippen. – Im Display erscheint der Vorschlagswert „10 min“. ▸ Am Einstellknopf drehen und gewünschte Dauer einstellen. –... -
Seite 22: Betriebsende
5 Bedienung Betriebsende Nach Ablauf der eingestellten Dauer bzw., falls der Gargutsensor verwendet wird, bei Er- reichen der eingestellten Zieltemperatur: – wird die gewählte Betriebsart automatisch beendet. – ertönt ein Signalton. – stehen im Display drei Optionen zur Auswahl: ▪ wählen, um eine neue Betriebsart zu wählen wählen, um den Betrieb zu verlängern ▪... -
Seite 23: Gourmetguide
6 GourmetGuide – Im Display steht: „ Restwärme“. – Falls der Gargutsensor eingesteckt ist, wird die Kerntemperatur angezeigt. * * Softwareversionabhängig ▸ Die Sensortaste antippen. – Sämtliche Sensortasten erlöschen. – Sämtliche Funktionen werden beendet und ausgeschaltet. Das Gerät ist ausgeschaltet, wenn keine Sensortasten mehr leuchten und das Dis- play dunkel ist. -
Seite 24: Eigene Rezepte
6 GourmetGuide ▸ Um zur Auswahl der Rezepte zu gelangen, wählen. ▸ Rezept auswählen. – Im Display erscheinen die Einstellungen des Rezeptes. ▸ Falls gewünscht, Ende bzw. Startaufschub einstellen. Bei Rezepten aus Rezeptbüchern ist ein Startaufschub nur möglich, wenn der Gar- raum nicht vorgeheizt werden muss und das Gargut zwischendurch z. B. - Seite 25 6 GourmetGuide ▸ Um einen neuen Schritt hinzuzufügen, wählen. ▸ Eine Betriebsart, Pause oder Haltezeit zu Schritt 2 einstellen. Beim Zwischenschritt "Halten" läuft die Heizung weiter und die Temperatur im Garraum bleibt konstant. Beim Zwischenschritt "Pause" wird nicht weiter geheizt und die Temperatur nimmt ab.
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Seite 26: Zartgaren
6 GourmetGuide – Falls es der letzte Schritt war, wird auch das Rezept beendet. – Falls es nicht der letzte Schritt war, wird der nächste Schritt gestartet. Rezept ändern Jedes Rezept – aus einem Rezeptbuch als auch aus den Eigenen Rezepten – kann ko- piert und geändert werden. - Seite 27 6 GourmetGuide Hinweise für ein optimales Ergebnis ▪ Fleisch ½ bis 1 Stunde vor dem Zartgaren aus dem Kühlschrank nehmen. ▪ Gewicht des Fleisches: 500–2000 g ▪ Fleischdicke: mindestens 4 cm ▪ Qualität: mageres, hochwertiges Fleisch Zartgartabelle für „Zartgaren angebraten“ Fleischstück Gargrad Vorschlagswert Zieltemperatur °C Kalbsfilet...
- Seite 28 6 GourmetGuide ▸ „Zartgaren angebraten“ starten (siehe Seite 28). Zartgaren wählen und starten Das Fleisch wird umso zarter und saftiger, je länger es gegart wird. Dies gilt be- sonders für dickere Fleischstücke. Nach dem Start kann die Zieltemperatur nicht mehr geändert werden. ▸...
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Seite 29: Warmhalten
7 EasyCook Warmhalten * * Softwareversionabhängig Mittels „Warmhalten“ können fertige Speisen warm gehalten werden. Ist der Garraum bereits heiß, diesen vor dem Start des „Warmhalten“ 3 bis 4 Minu- ten bei offener Gerätetür abkühlen lassen, damit die Speisen beim Warmhalten nicht übergaren. -
Seite 30: Favoriten
8 Favoriten – benötigtes Zubehör – Auflage – evtl. Tipps ▸ wählen. ▸ Im Display erscheint die Zusammenfassung der Betriebsart. ▸ Um den Betrieb zu starten, wählen. Sie können die eingestellten Werte innerhalb eines begrenzten Rahmens verän- dern. Favoriten Es können bis zu 24 Betriebsarten, GourmetGuide- und EasyCook-Anwendungen zusam- men mit den vorgenommenen Einstellungen als Favoriten abgespeichert werden. -
Seite 31: Tipps Und Tricks
9 Tipps und Tricks Tipps und Tricks Garergebnis unbefriedigend … … bei Gebäck und Braten Ergebnis Abhilfe ▪ Gebäck oder Braten sieht von ▸ Temperatur beim nächsten Mal niedriger einstellen außen gut aus. Die Mitte ist je- und Dauer verlängern. doch teigig oder nicht gar. ▪... -
Seite 32: Benutzereinstellungen
10 Benutzereinstellungen Benutzereinstellungen 10.1 Übersicht Benutzereinstellungen Sprache Assistenzfunktionen Display Temperatur Datum Kindersicherung Geräteinformationen Benachrichtigungen Demomodus Pyrolytische Selbstreinigung Werkseinstellungen (modellabhängig) Lautstärke 10.2 Benutzereinstellungen anpassen ▸ Falls das Gerät ausgeschaltet ist: Zuerst Einstellknopf drücken. ▸ Sensortaste antippen. ▪ Im Display erscheint das Hauptmenü der Benutzereinstellungen: ▸... -
Seite 33: Datum
10 Benutzereinstellungen Mit dieser Benutzereinstellung kann das Menü festgelegt werden, das beim Starten des Gerätes auf dem Display angezeigt wird. Folgende Menüs können gewählt werden: ▪ Betriebsarten (werkseitig eingestellt) ▪ GourmetGuide ▪ EasyCook ▪ Favoriten Geräteausschaltzeit Wenn keine Betriebsart läuft, das Gerät jedoch eingeschaltet ist, wird es nach einer be- stimmten Dauer ohne Nutzerinteraktion automatisch ausgeschaltet. -
Seite 34: Gerät Pyrolytisch Reinigen
10 Benutzereinstellungen 10.8 Gerät pyrolytisch reinigen Mit dieser Funktion kann der Garraum mit einer pyrolytischen Reinigung gereinigt wer- den. Siehe Pyrolytische Selbstreinigung (siehe Seite 39). 10.9 Lautstärke Der Signalton kann in zwei verschiedenen Lautstärken eingestellt oder ganz ausgeschal- tet werden. Bei einer Störung ertönt der Signalton, auch wenn die Einstellung auf „aus“... -
Seite 35: Kindersicherung
11 Pflege und Wartung Vorgabewert für Zartgaren Der Vorgabewert ist die beim Zartgaren automatisch eingestellte Zieltemperatur. Mit die- ser Benutzereinstellung kann er um bis zu 4 °C erhöht oder verringert werden; die Ein- stellung gilt dann für alle Fleischstücke. Beispiel: Beim „Zartgaren angebraten“ und einer Erhöhung des Vorgabewerts von 2 °C wird ein Rinderfilet „englisch“... -
Seite 36: Garraum Reinigen
11 Pflege und Wartung 11.2 Garraum reinigen Geräteschäden durch falsche Behandlung! Verbiegen Sie weder Temperaturfühler noch Heizelemente. Scheuern Sie die Oberfläche nicht. Sie wird dadurch beschädigt. ▸ Verschmutzungen möglichst aus noch handwarmem Garraum feucht entfernen. Wei- ches, mit Spülwasser angefeuchtetes Tuch benutzen und mit weichem Tuch nach- trocknen. -
Seite 37: Türdichtung Reinigen
11 Pflege und Wartung 11.4 Türdichtung reinigen ▸ Türdichtung mit weichem, mit Wasser angefeuchtetem Tuch reinigen, kein Reinigungs- mittel verwenden. ▸ Mit weichem Tuch trocknen. 11.5 Türdichtung ersetzen ▸ Beschädigte Türdichtung herausziehen. ▸ Rille 1 mit leicht feuchtem Tuch reinigen. ▸... -
Seite 38: Halogenlampe Ersetzen
11 Pflege und Wartung ▸ Darauf achten, dass der dünnere Teil 4 der Dich- tung in die Rille gedrückt wird. Der dickere Teil 5 darf sich nicht in der Rille befinden. ▸ Dichtung von unten her so in Rille drücken, dass sie gleichmäßig in Rille verteilt ist. -
Seite 39: Pyrolytische Selbstreinigung
11 Pflege und Wartung Auflagegitter herausnehmen und wieder einsetzen ▸ Auflagegitter 1 vorne gegen Garraummitte schwenken. ▸ Auflagegitter hinten aus Öffnung ziehen. ▸ Einbauen in umgekehrter Reihenfolge. 11.9 Pyrolytische Selbstreinigung Explosionsgefahr durch Rückstände und Reinigungsmittel! Entfernen Sie Fett- und Ölrückstände. Verwenden Sie keine chemischen Reini- gungsmittel. -
Seite 40: Startaufschub
12 Störungen selbst beheben ▸ Verschmutzungsgrad auswählen. – Im Display steht oberhalb von das berechnete Ende der pyrolytischen Selbstrei- nigung. ▸ Um die pyrolytische Selbstreinigung zu starten, wählen. – Die Gerätetür wird verriegelt. Startaufschub Der Start der pyrolytischen Selbstreinigung kann verschoben werden, z. B. um Nieder- stromtarif zu nutzen. - Seite 41 12 Störungen selbst beheben … das Gerät nicht funktioniert Mögliche Ursache Behebung ▪ Sicherung der Hausinstallation ▸ Sicherung ersetzen. hat ausgelöst. ▸ Sicherungsautomaten wieder einschalten. ▪ Sicherung löst mehrfach aus. ▸ Service anrufen. ▪ Unterbrechung in der Strom- ▸ Stromversorgung überprüfen. versorgung.
- Seite 42 12 Störungen selbst beheben ... die Kerntemperatur nicht angezeigt wird Mögliche Ursache Behebung ▪ Der Gargutsensor ist nicht ▸ Überprüfen, ob der Gargutsensor richtig in der richtig eingesteckt. Buchse eingesteckt ist. ▸ Überprüfen, ob der Gargutsensor richtig im Gargut steckt: Die Spitze muss sich in der Mitte der dicks- ten Stelle befinden.
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Seite 43: Nach Einem Stromausfall
12 Störungen selbst beheben … im Display steht UX/EXX siehe Bedienungsanleitung SN XXX XXXXXX Mögliche Ursache Behebung ▪ Störung in der ▸ Störungsanzeige durch Antippen der Taste quittieren. Stromversorgung. ▸ Stromversorgung während ca. 1 Minute unterbrechen. ▸ Stromversorgung wieder einschalten. ▸ Falls die Störung erneut erscheint, komplette Störungsmeldung und SN-Nummer (siehe Typenschild) notieren. -
Seite 44: Zubehör Und Ersatzteile
13 Zubehör und Ersatzteile – Das Gerät ist wieder betriebsbereit. Zubehör und Ersatzteile Das hier aufgeführte Zubehör sowie die Ersatzteile können zusätzlich zum Lieferumfang des Gerätes bestellt werden. Die Bestellung ist kostenpflichtig, außer in Garantiefällen. Bitte bei Bestellungen Produktfamilie des Gerätes und genaue Bezeichnung des Zube- hörs oder Ersatzteils angeben. -
Seite 45: Technische Daten
Die Temperatur innerhalb des Garraums wird nach einer international gültigen Norm im leeren Garraum gemessen. Eigene Messungen können ungenau sein und eignen sich nicht zur Überprüfung der Temperaturgenauigkeit. 14.3 Produktdatenblatt Gemäß EU-Verordnung Nr.: 66/2014 Marke – V-ZUG AG Art des Gerätes – Kompaktbackofen Modellbezeichnung – BCXSE | BCXSEP Masse des Gerätes 36 | 37 Anzahl Garräume... -
Seite 46: Ecostandby
15 Entsorgung Energie sparen beim Kochen Die Betriebsarten benötigen weniger Energie als die Betriebsarten ▸ Häufiges Öffnen der Gerätetür vermeiden. ▸ Bei Gratins Restwärme nutzen: Ab einer Dauer von 30 Minuten das Gerät 5–10 Minu- ten vor Betriebsende ausschalten. ▸ So kurz wie nötig vorheizen. ▸... -
Seite 47: Stichwortverzeichnis
Stichwortverzeichnis F- und E-Meldungen ........42 Abbrechen Favoriten ............30 Betriebsart............. 20 Eigenes Rezept erstellen...... 25 Ändern ............ 30 Erstellen............ 30 Rezept ändern.......... 25 Löschen ............ 30 Rezepte............ 24 Starten............ 30 Aufbau..............11 Auflagegitter Herausnehmen.......... 39 Garantieverlängerung........51 Reinigen ............ 38 Gargutsensor .......... - Seite 48 Startaufschub............ 19 Pyrolytische Selbstreinigung...... 40 Modellnummer..........2, 35 Startbildschirm..........33 Stromausfall ............43 Stromunterbrechung ........43 Netzsynchronisation ........33 Symbole..............5 Notizen ............... 49 Technische Daten ..........45 Ober-/Unterhitze..........14 Technische Fragen .......... 51 Ober-/Unterhitze feucht ........16 Tellerwärmen ............ 13 Temperatureinheit ..........
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Seite 49: Notizen
Notizen... -
Seite 51: Service & Support
Sie die Seriennummer (SN) und die Gerätebezeichnung. Sie finden diese Angaben auf dem Typenschild Ihres Gerätes. Meine Geräteinformationen: SN: __________________________ Gerät: __________________________________ Halten Sie diese Geräteinformationen bitte immer bereit, wenn Sie mit V-ZUG Kontakt aufnehmen. Vielen Dank. ▸ Gerätetür öffnen. – Das Typenschild befindet sich links an der Seitenwand. Ihr Reparaturauftrag Unter www.vzug.com →Service →Service-Nummer finden Sie die Telefonnummer Ihres... - Seite 52 Menü wird im Display angezeigt. Mit dem Einstellknopf kann im Menü bedient und navi- giert werden; weitere Untermenüs können aufgerufen werden. Die Funktionstasten ermöglichen Ihnen den direkten Zugriff zu unabhängigen Funktionen wie den Timer oder das Ausschalten des Gerätes . J21017350-R08 V-ZUG AG, Industriestrasse 66, CH-6302 Zug info@vzug.com, www.vzug.com...