Utilisation De La Plaque De Cuisson; Utilisation De La Plaque De Cuisson Chromée; Allumage Des Brûleurs De La Plaque De Cuisson; Extinction Des Brûleurs De La Plaque De Cuisson - Baron 700 serie Aufstellung, Gebrauchs- Und Instandhaltungs Anweisungen

Data Emissione 23/07/2003

7.3 Utilisation de la plaque de cuisson

La manette de commande de la vanne de gaz présente les
symboles suivants:
éteint
veilleuse
100 Température MINIMALE de cuisson
200 Température MOYENNE de cuisson
300 Température MAXIMALE de cuisson
7.4 Utilisation de la plaque chromée
- Pour déplacer les aliments, n'employer que des spatules en acier
inoxydable avec des bords arrondis.
- Pour le nettoyage ne pas utiliser d'instruments pouvant
endommager la strate de chrome: employer la raclette aux bords
arrondis en veillant que toute la longueur de la lame soit en
contact avec la plaque; éviter les mouvements brusques.
Employer les instruments avec extrême attention.
- L'emploi de vinaigre et/ou de citron pendant la cuisson peut
modifier parfois l'aspect de la surface de la plaque, mais ceci n'en
compromet pas le fonctionnement.
Attention: l'emploi de raclettes à arête ou d'ustensiles pointus peut
provoquer des rayures
irrémédiablement la perfection des nettoyages et la fonctionnalité de
la plaque.
7.5 Allumage des brûleurs de la plaque de cuisson
- Presser et tourner la manette à la position
- Presser à fond la manette et allumer la veilleuse en appuyant sur
le bouton de l'allume-gaz piézo-électrique. Après l'allumage,
maintenir pressée la manette pendant environ 20 secondes, puis
la relâcher. En cas d'extinction de la veilleuse, refaire cette
opération.
- La veilleuse peut être contrôlée à travers le regard se trouvant sur
le panneau de commandes.
- Tourner la manette et la mettre à la position correspondant à la
température désirée.
7.6 Extinction des brûleurs de la plaque de cuisson
- Pour éteindre le brûleur, on doit mettre la manette à la position
- Pour éteindre la veilleuse, appuyer sur la manette et la mettre à la
position
7.7 Utilisation du four à gaz
La manette de commande de la vanne de gaz présente les
indications suivantes :
Eteint
Veilleuse
100 Température MINIMALE de cuisson
200 Température MOYENNE de cuisson
320 Température MAXIMALE de cuisson
7.8 Allumage des brûleurs du four à gaz
- Presser et tourner la manette à la position
Presser à fond la manette et allumer la veilleuse en appuyant sur
-
le bouton de l'allume-gaz piézo-électrique. Après l'allumage,
maintenir pressée la manette pendant environ 20 secondes, puis
la relâcher. En cas d'extinction de la veilleuse, refaire cette
opération.
sur la plaque, compromettant
- La veilleuse peut être contrôlée et éventuellement allumée à
travers l'orifice se trouvant sur la sole du four.
- Tourner la manette et la mettre à la position correspondant à la
température désirée.
- Ne pas laisser la porte ouverte pendant le fonctionnement du four.
7.9 Extinction des brûleurs du four à gaz
- Pour éteindre le brûleur, mettre la manette à la position
Pour éteindre la veilleuse appuyer sur la manette et la mettre à la
-
position
.
7.10 Démontage de la plaque de cuisson
La plaque de cuisson est fixée sur le dessus de l'appareil. Pour la
démonter en cas de nécessité, procéder de la façon suivante:
- Extraire les manettes.
- Démonter le tableau de commandes; cette opération permet
d'accéder au fixage de la plaque.
- Dévisser la vis fixant la plaque à la base de support.
- Soulever avec attention le côté antérieur de la plaque, en ne le
haussant que de l'espace nécessaire pour pouvoir extraire les
bulbes des thermostats insérés dans la plaque.
- Extraire les bulbes des thermostats de leur emplacement.
Ce n'est qu'après cette opération que l'on pourra soulever
complètement la plaque; toute autre intervention non conforme à
celle qui vient d'être indiquée peut endommager irrémédiablement
les capillaires et les bulbes des thermostats de travail et de sécurité.
Remonter la plaque en procédant à l'envers, en faisant cependant
très attention à bien remettre en place les bulbes et les capillaires
des thermostats; ceux-ci ne doivent en aucun cas passer dans le
logement des brûleurs.

8 - NETTOYAGE ET ENTRETIEN

- Laver tous les jours les surfaces en acier inoxydable en utilisant
de l'eau et des détergents non abrasifs; ensuite, rincer
abondamment et essuyer.
- Pour le nettoyage de l'acier inoxydable, on doit absolument éviter
les détergents contenant des substances abrasives, ainsi que les
copeaux, les paillettes, les brosses ou les raclettes en acier
commun.
- Ne pas employer de produits corrosifs pour le nettoyage du
plancher sous l'appareil.
- Ne pas laver l'appareil en employant des jets d'eau.
En cas de longues périodes d'inactivité de l'appareil, il est conseillé
d'observer les précautions suivantes :
- Fermer le robinet d'arrêt de gaz se trouvant en amont de
l'appareil.
- Nettoyer soigneusement toutes les surfaces.
- Protéger les surfaces en acier inoxydable en y étendant avec un
chiffon une légère strate d'huile de vaseline.
- Aérer périodiquement les locaux.
- Soumettre l'appareil à un contrôle périodique (au moins une fois
par an) qui devra être effectué par un personnel qualifié sur le
plan professionnel. Il est conseillé de stipuler un contrat de
maintenance.
8.1 Nettoyage de la chambre du four
Il est conseillé d'effectuer à la fin de chaque journée un nettoyage
de la chambre du four. Pour cela, employer des produits aptes à cet
emploi et suivre les conseils du fournisseur. La procédure indiquée
est la suivante:
- Opérations à suivre avec chambre du four à une température
inférieure à 70 °C
- Ouvrir la porte du four et vaporiser un produit approprié sur les
surfaces à nettoyer.
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Revisione 0.0