Pulizia E Manutenzione - Baron 700 serie Aufstellung, Gebrauchs- Und Instandhaltungs Anweisungen

Data Emissione 23/07/2003
7.5 Accensione bruciatori della piastra di cottura
- Premere e ruotare la manopola in posizione
- Premere a fondo la manopola ed accendere il bruciatore pilota
agendo sul pulsante dell'accenditore piezoelettrico. Ad accensione
avvenuta mantenere premuto la manopola per circa 20 secondi per
poi rilasciarla. In caso di spegnimento del pilota ripetere
l'operazione.
- Il bruciatore pilota può essere controllato attraverso il foro
d'ispezione posto sul pannello comandi.
- Ruotare la manopola e portarla alla posizione corrispondente alla
temperatura desiderata.
7.6 Spegnimento bruciatori della piastra di cottura
- Per spegnere il bruciatore principale è necessario portare la
manopola in posizione
Per spegnere il bruciatore pilota premere la manopola e portarla in
-
posizione .
7.7 Utilizzazione del forno gas
La manopola di comando della valvola gas presenta i seguenti
riferimenti
Spento
Pilota
100 Temperatura MINIMA di cottura
200 Temperatura MEDIA di cottura
320 Temperatura MASSIMA di cottura
7.8 Accensione bruciatore forno gas
- Premere e ruotare la manopola in posizione
- Premere a fondo la manopola ed accendere il bruciatore pilota
agendo sul pulsante dell'accenditore piezoelettrico. Ad accensione
avvenuta mantenere premuto la manopola per circa 20 secondi per
poi rilasciarla. In caso di spegnimento del pilota ripetere
l'operazione.
- Il bruciatore pilota può essere controllato ed eventualmente
acceso attraverso il foro presente sulla suola del forno
- Ruotare la manopola e portarla alla posizione corrispondente alla
temperatura desiderata.
- Non lasciare la porta del forno aperta durante il suo utilizzo.
7.9 Spegnimento bruciatori forno a gas
- Per spegnere il bruciatore principale è necessario portare la
manopola in posizione
.
- Per spegnere il bruciatore pilota premere la manopola e portarla in
posizione
.
7.10 Smontaggio piastra di cottura
La piastra di cottura è fissata al top dell'apparecchio. Per poterla
smontare, in caso di necessità, occorre operare come segue:
- Estrarre le manopole
- Smontare il cruscotto comandi, operazione che rende accessibile il
fissaggio della piastra.
- Svitare la vite che fissa la piastra alla base di supporto.
- Sollevare, con cautela , il lato anteriore della piastra dello spazio
minimo necessario per poter estrarre i bulbi dei termostati che sono
inseriti nella piastra stessa.
- Estrarre i bulbi dei termostati dalla loro sede.
Solo dopo quest'operazione potrà essere sollevata completamente
la piastra, comportamenti diversi da quelli sopra descritti possono
danneggiare irreparabilmente i capillari ed i bulbi dei termostati di
lavoro e sicurezza. Rimontare la piastra agendo nell'ordine inverso
ponendo però la massima attenzione al corretto posizionamento dei
bulbi e dei capillari dei termostati, questi non devono assolutamente
transitare nella camera bruciatori

8 - PULIZIA E MANUTENZIONE

- Lavare giornalmente le superfici in acciaio inossidabile con acqua
e detersivi non abrasivi, risciacquare quindi abbondantemente ed
asciugare.
- Per la pulizia dell'acciaio inossidabile devono essere
assolutamente evitati detergenti contenenti sostanze abrasive,
trucioli, pagliette spazzole o raschietti d'acciaio comune.
- Non usare prodotti corrosivi per la pulizia del pavimento
sottostante l'apparecchiatura.
- Non lavare l'apparecchiatura con getti d'acqua.
In caso di lunga inattività dell'apparecchio si consiglia di osservare
le seguenti precauzioni:
- Chiudere il rubinetto d'intercettazione del gas che è posto a monte
dell'apparecchiatura.
- Pulire accuratamente tutte le superfici.
- Proteggere le superfici in acciaio inossidabile stendendo, con un
panno, un leggero strato d'olio di vaselina.
- Arieggiare periodicamente i locali.
- Sottoporre l'apparecchiatura ad un controllo periodico (almeno una
volta all'anno) da parte di personale professionalmente qualificato.
E' consigliabile la stipula di un contratto di manutenzione.
8.1 Pulizia camera forno
Si consiglia d'eseguire ad ogni fine giornata una pulizia del vano
forno. Si consiglia di usare prodotti adatti allo scopo e di attenersi ai
consigli del fornitore. La procedura consigliata è la seguente:
- Operazioni da eseguire con camera forno a temperatura inferiore
a 70 °C
- Aprire la porta forno e spruzzare un prodotto idoneo sulle superfici
da pulire.
- Chiudere la porta per il tempo necessario all'azione detergente
(10-15 min)
- Aprire la porta con cautela, per la possibile presenza di vapori e
togliere dall'interno la suola ed i reggigriglie per lavarli
separatamente.
- Ripulire l'interno della camera e risciacquarla con una spugna
imbevuta d'acqua tiepida.
- Rimontare i componenti tolti ed eventualmente inserire il
riscaldamento per qualche minuto per asciugare la camera.
9 - Elenco parti di ricambio
- Valvola gas piastra di cottura
- Valvola gas forno
- Bruciatore pilota
- Termocoppia
- Candelina d'accensione pilota
- Termostato di sicurezza (se previsto).
- Accenditore piezoelettrico
- Cavetto d'accensione
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Revisione 0.0