Ketchup Din Dovlecei Zucchini - Silvercrest SEAD 1800 B1 Bedienungsanleitung

RP96253 Einkochautomat LB7 Seite 40 Donnerstag, 19. Dezember 2013 10:34 10
gelifiant tradiţional 2:1. Piureul de fructe
este, dar un pic mai lin.

7.3 Ketchup din dovlecei zucchini

Ingrediente:
• 3 kg de zucchini
• 1 kg de ceapă
• cca. 3 linguri de sare
• 500 g de zahăr
• 1 litru de oţet slab, pe bază de plante
• 2 linguri de boia
• 3 linguri de curry
• 3 linguri de muştar iute
• 1-2 linguri de piper Cayenne
• 2 tuburi de pastă de roşii
Pregătirea:
1. Dovleceii zucchini se dau pe răzătoarea
fină.
2. Ceapa se toacă mărunt.
3. Dovleceii zucchini, ceapa şi sarea se
pun într-un castron.
4. Se lasă într-un loc răcoros şi uscat cca.
24 de ore.
5. Se scurge apa din castron, eventual se
stoarce puţin amestecul.
6. Toate ingredientele se pun într-o oală şi
se încălzesc cu grijă (pericol de ardere).
7. Se lasă la fiert cca. 30 minute. În acest
timp se amestecă în continuu, deoarece
amestecul se arde foarte uşor.
8. Amestecul se pasează cu blenderul.
9. Amestecul se umple în borcane cu filet.
10.Se fierbe la 100 °C cca. 1 oră.
7.4 Vişine
Ingrediente:
• vişine
• zahăr
• apă
40
Pregătirea:
1. Se sortează cu grijă vişinele. Numai
cele bune ajung în borcan.
2. Se îndepărtează cozile vişinelor.
3. Se pun în apă rece, cca. 30 de minute
pentru eliminarea eventualilor viermi,
sau a insectelor.
4. Se scot sâmburii din vişine.
5. Vişinele curăţate de sâmburi se pun în
borcan, în straturi.
6. Se prepară o soluţie de zahăr din 300 g
zahăr la 1 litru de apă.
7. Se umplu borcanele cu soluţia de zahăr,
până când vişinele sunt acoperite complet.
8. Se fierbe la 80 °C cca. 30 minute.
7.5 Punci de ceai
Din cantităţile
Observaţie:
rezultă cca. 3 l de băutură. Pentru cantităţi
mai mari, măriţi cantităţile.
Ingrediente:
• 1,5 l ceai negru
• 1 sticlă de vin roşu (0,75 l)
• 6 portocale netratate
• 3 lămâi netratate
• 6 tije de scorţişoară
• cca. 750 g de zahăr
• rom după gust
Pregătirea:
Observaţie: Puteţi pregăti punciul de ceai
direct în oala multifuncţională. Deoarece se
găsesc ingrediente solide în băutură,
aceasta trebuie scoasă cu un polonic,
pentru că se poate înfunda robinetul.
Puteţi să fierbeţi băutura şi într-un vas
special, şi după aceea o puteţi strecura şi
turna în oala multifuncţională. Deoarece nu
se mai găsesc ingrediente solide în băutură,
punciul de ceai se poate scurge cu ajutorul
robinetului.
indicate