Rezepte - Unold Modell 48816 Bedienungsanleitung

Möchten Sie die Eiscreme jedoch länger aufbewahren, sollten Sie der Masse
20 g Eisbasis zufügen. Eisbasis verhindert, dass sich die Wasserkristalle wieder
zusammenziehen und das Eis „splitterig" wird. Eisbasis erhalten Sie z. B. bei:
Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
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Am Mühlholz 6
Tel. 0 73 06/92 59 00
Fax 0 73 06/92 59 05
Internet: www.hobbybaecker.de
Verwenden Sie für Fruchteis nur vollreife Früchte. Obststücke oder Beeren erst
am Schluss durch die Deckelöffnung beifügen. Verwenden Sie nur sehr frische
Eier. Sie können Milch durch Sahne ersetzen oder Sahne durch Milch. Je mehr
Sahne verwendet wird, desto cremiger wird die Eismasse.
Zucker kann durch Honig, Sirup oder Süßstoff (Süßstoff nicht bei Softeis) er-
setzt werden. Milch kann durch Sojamilch ersetzt werden. Wenn Sie festes Eis
wünschen, stellen Sie die Eismasse für 15 bis 30 Minuten in das Eisfach Ihres
Kühlschranks, bevor Sie es in den Eisbehälter füllen oder stellen Sie eine län-
gere Betriebszeit ein. Achten Sie darauf, dass die Eismasse mindestens kühl-
schrankkalt ist, bevor Sie diese in den Eisbehälter füllen. Je kälter die Masse
ist, desto kürzer ist die Zubereitungszeit (15 bis 30 Minuten). Eis verliert nach
kurzer Zeit an Geschmack und Qualität. Stellen Sie das Eis zum Aufbewahren
bitte nie im Eisbehälter des Geräts in das Eisfach, sondern füllen Sie es in einen
geeigneten Behälter mit Deckel. Das Eis kann kurze Zeit im Gefrierfach oder
Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Verbrauchen Sie das Eis innerhalb einer Woche. Aufgetautes oder ange-
tautes Eis sofort verbrauchen und nicht wieder einfrieren.
SOFTEIS
Grundrezept Softeis
375 ml Sahne, 80 g Bienenhonig,
2 Eigelb, 1 Ei, 1 Prise Salz
Alle Zutaten direkt vor dem Frieren
verrühren, in den Behälter geben und
zu Softeis verarbeiten. Nach Wunsch
Geschmackszutaten zufügen.
Vanille-Softeis
375 ml Sahne, ½ aufgeschlitzte Vanil-
leschote, 80 g Bienenhonig, 1 Eigelb,
1 Ei, 1 Prise Salz
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89287 Bellenberg
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Sahne, Vanilleschote und Honig am
Vortag kochen und auf Kühlschrank-
temperatur abkühlen lassen. Unmit-
telbar vor dem Eiszubereiten das Ei-
gelb, das Ei und das Salz unterheben.
Schokoladen-Softeis
400 ml Sahne, 40 g Vollmilchschoko-
lade, 40 g Zartbitterschokolade, 1 Ei-
gelb, 1 Ei, 1 Prise Salz
Sahne und Schokolade am Vortag ko-
chen und auf Kühlschranktemperatur