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Braten
Speisenthermometer
Mit dem kabellosen Speisenthermome-
ter können Sie einen Garvorgang tem-
peraturgenau überwachen.
Funktionsweise
Die Metallspitze des Speisenthermome-
ters wird in das Gargut gesteckt. Sie
beinhaltet einen Temperatursensor.
Dieser misst die sogenannte Kerntem-
peratur im Inneren des Garguts wäh-
rend des Garvorgangs.
Der Temperatursensor befindet sich
ca. 2 cm hinter der Spitze. Stechen
Sie die Metallspitze so in das Gar-
gut, dass sich der Temperatursen-
sor in der Mitte befindet (siehe
"Wichtige Hinweise zur Verwen-
dung").
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Der Anstieg der Kerntemperatur im
Gargut spiegelt den Garzustand wider.
Je nachdem, ob Sie z. B. einen Braten
medium oder durchgebraten mögen,
stellen Sie eine niedrigere oder höhere
Kerntemperatur ein.
Die Kerntemperatur kann bis 99 °C ein-
gestellt werden. Angaben zum Gargut
und den entsprechenden Kerntempera-
turen finden Sie in der Brattabelle und
im Kapitel "Niedertemperaturgaren".
Die Zeit für das temperaturüberwachte
Braten ist vergleichbar mit der beim
zeitabhängigen Braten.
Die Übertragung der Kerntemperatur-
werte an die Backofenelektronik erfolgt
über Funksignale zwischen dem Sen-
der im Griff des Speisenthermometers
und der Empfangsantenne in der Rück-
wand, sobald Sie das Gargut mit ge-
stecktem Speisenthermometer in den
Garraum geben.
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