La Cuisson Avec Le Vitavit - Fissler vitavit comfort Gebrauchsanleitung

Plaques de cuisson électriques classiques / plaques vitrocéramiques (radiantes / halogène) : le diamètre de la
plaque de cuisson doit être le même que celui du fond de l'autocuiseur ou inférieur.
Cuisinière à gaz : placez l'autocuiseur au centre du brûleur et évitez tout dépassement des flammes sur les côtés.
Induction : placez systématiquement l'autocuiseur au centre de la plaque. Le diamètre du fond de l'autocuiseur doit
correspondre à celui de la plaque ou être supérieur, car il peut sinon arriver que la plaque de cuisson ne soit pas
activée.
Remarques spécifiques pour les cuisinières à induction : ne jamais faire chauffer l'autocuiseur à vide, sans surveil-
lance, afin d'éviter de le surchauffer et de l'endommager en raison de la grande puissance des plaques à induction.
Tenez compte des conseils d'utilisation du constructeur de la cuisinière.
Il peut arriver qu'un bourdonnement soit audible lors de l'utilisation. Ce bruit d'origine technique n'est aucunement
un défaut affectant votre cuisinière ou votre autocuiseur.
Conseils d'économies d'énergie
- En mode « cuisson délicate » ou « cuisson rapide », réglez la plaque de cuisson de sorte que l'indicateur de
cuisson ne passe pas au rouge et que la soupape n'évacue pas la vapeur.
- Choisissez une plaque de cuisson de dimension appropriée (voir les conseils ci-dessus).
- Choisissez un autocuiseur correspondant au volume de préparation prévu.
- Utilisez la chaleur accumulée dans le fond. Éteignez la plaque de cuisson avant la fin du temps de cuisson pour
profiter de la phase de refroidissement.

6. La cuisson avec le vitavit

L'autocuiseur vous permet d'utiliser divers modes de cuisson : faire bouillir ou braiser, saisir et frire (sans couvercle),
mais aussi décongeler, préparer des conserves ou des jus. Vous trouverez au chapitre 8 de plus amples informations
sur les possibilités d'utilisation de votre autocuiseur ainsi que sur l'emploi des accessoires.
Préparation
Placez les ingrédients indiqués dans votre recette dans l'autocuiseur.
Vérifiez que les quantités de remplissage préconisées sont bien respectées (cf. chapitre 5).
Placez ensuite le couvercle et verrouillez l'autocuiseur.
Dès que l'indicateur de verrouillage (ill. A-3) se trouvant dans la poignée du couvercle est au vert, la cuisson peut
commencer (cf. chapitre 4).
Sélection du degré de cuisson
cf. illustration M
Réglez le degré de cuisson requis avec la molette (ill. A-5). Vous trouverez des recommandations spécifiques dans le
tableau des temps de cuisson (chapitre 9).
Position 1, approx 110°C (Cuisson douce)
(pression de fonctionnement 45 kPa)
Pour les plats délicats tels que poissons et légumes
Conseils d'utilisation / La cuisson avec le vitavit
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