Richtwerte Braten; Richtwerte Aufläufe Und Überbackenes - JUNO JEB 990 E Gebrauchsanweisung

Richtwerte Braten

Die Werte der bevorzugt anzuwendenden Backofenfunktion sind hervorgehoben. Beachten Sie bitte die Hin-
weise zu dieser Tabelle auf S. 16
Fleischart
Rindfleisch
Schmorbraten
Roastbeef oder Filet
- innen rot
- innen rosa
- durchgebraten
Schweinefleisch
Schulter, Nacken,
Schinkenstück
Kotelett, Kassler, Hackbraten
Schweinehaxen (vorgekocht)
Kalbfleisch
Kalbsbraten
Kalbshaxen
Lamm
Lammkeule, Lammbraten
Lammrücken
Wild
Reh-/Hirschrücken
Reh-/Hirschkeule
Geflügel
Geflügelteile, 4 - 6 Stück
Hähnchenhälfte, 4 - 6 Stück
Hähnchen, Poularde
Ente
Gans
Truthahn/Pute
Fisch (dünsten)
Ganze Fische
Richtwerte Aufläufe und Überbackenes
Gericht
Nudelauflauf
Lasagne
Überbackenes Gemüse
Überbackene Baguettes
Süße Aufläufe
Fischaufläufe
Gefülltes Gemüse
Kartoffelauflauf
Menge Ober-/Unterhitze
Gewicht Ebene
von unten
1- 1,5 kg 3
je cm
Höhe
1 - 1,5 kg 4
1 - 1,5 kg 4
1 - 1,5 kg 4
1 - 1,5 kg 4
1 - 1,5 kg 4
1 - 1,5 kg 4
1 - 1,5 kg 4
1,5 - 2 kg 4
1,5 - 2 kg 4
je 200 -250 g 4
je 400 -500 g 4
1 - 1,5 kg 3
1,5 - 2 kg 3
3,5 - 5 kg 2
2,5 -3,5kg 2
4 - 7 kg 2
1 - 4 kg 3
Heißluft
Ebene von unten Temp. in ° C
3
3
3
3
3
3
3
3
Heißluft
Temp. Ebene von Temp.
in °C unten
190 - 210 3 180 - 190
3 180 - 190
3 180 - 190
3 170 - 180
190 - 210 4 160 - 170
170 - 180 4 160 - 170
190 - 210 4 160 - 170
190 - 210 4 150 - 160
190 - 210 4 160 - 170
190 - 210 4 150 - 160
190 - 210 4 160 - 180
180 - 200 4 150 - 160
180 - 200 3 150 - 160
220 - 250 3 180 - 190
200 - 220 3 180 - 190
200 - 220 3 180 - 190
180 - 200 3 160 - 170
180 - 190 3 160 - 170
200 - 220 2 160 - 170
170 - 180 2
140 - 160
180 - 200 3 160 - 170
Turbo-Raumgrill
Ebene von unten
180 -190 2/3
160 - 180 2/3
180 - 200 3
200 - 220 3
160 - 180
180 - 190 3
160 - 180 3
160 - 180 3
19
Turbo-Raumgrill
Ebene von Temp.
in °C unten in °C
5 180 - 190
5 180 - 190
5 170 - 180
2/3 150 - 170
2/3 150 - 170
2 140 - 160
2 140 - 160
2 140 - 160
2 150 - 170
2 150 - 160
2 140 - 160
4 170 - 190
3 160 - 180
4 160 - 170
3 150 - 160
3 140 - 150
2 150 - 180
Temp. in ° C
150 - 160
150 - 160
150 - 160
150 - 160
150 - 160
150 - 160
150 - 160
Zeit
Std.:/Min.
2:00 - 2:30
je cm Höhe
0:05 - 0:06
0:06 - 0:08
0:08 - 0:10
1:40 - 2:00
1:10 - 1:30
1:40 - 2:00
1:30 - 2:00
2:00 - 2:30
1:20 - 2:00
1:00 - 1:30
1:20 - 1:30
1:75 - 1:50
0:40 - 0:50
0:40 - 0:50
0:45 - 1:20
1:00 - 1:50
2:30 - 3:00
1:30 - 2:00
2:30 - 3:40
0:45 - 2:00
Zeit
Std.: Min.
0:40 - 0:60
0:30 - 0:45
0:15 - 0:30
0:15 - 0:30
0:40 - 0:60
0:40 - 1:10
0:40 - 1:10
0:50 - 1:20