Inhaltsverzeichnis
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Anwendungstabellen
Tabelle Richtwerte Backen
Die Werte der bevorzugt anzuwendenden Backofenfunktion sind hervorgehoben. Beachten Sie bitte die Hin-
weise zu dieser Tabelle auf S. 16
Art des Gebäcks
Gebäck in Formen
Napf- oder Rodonkuchen
Sandkuchen/Königskuchen
Biskuittorte
Tortenboden Mürbeteig
Tortenboden Rührteig
Gedeckte Apfeltorte
Pikante Torte (z. B. Quiche Lorraine)
Käsetorte
Gebäck auf Backblechen
Hefezopf/-kranz
Christstollen, vorheizen
Roggenbrot, vorheizen 10 Min. bei 230 °C
Windbeutel/Eclairs
Biskuitrolle, vorheizen
Streuselkuchen trocken
Butter-/Zuckerkuchen, Bienenstich
Obstkuchen (Hefeteig/Rührteig)
Obstkuchen (Mürbeteig)
Blechkuchen mit empfindlichem Belag
(Quark, Sahne)
Fladenbrot, vorheizen
Wähen (CH), vorheizen
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen
Spritzgebäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteigkleingebäck, vorheizen
Brötchen, vorheizen
Multi-Heißluft
Ober-/Unterhitze
Ebene
Temp.
Ebene
von
in °C
von unten
unten
3
150 - 160
2
3
150 - 160
2
3
150 - 160
3
3
170 – 180
3
3
160 - 170
3
3
150 - 170
2
3
170 – 180
2
3
140 - 150
2
3
160 - 170
3
3
160 - 170
3
2
3
160 - 180
3
3
170 - 180
3
3
150 - 160
3
3
160 - 170
3
3
150 - 160
3
150 - 160
3
3
140 - 160
3
3
200 - 220
2
3
150 - 160
3
3
140 - 150
3
3
150 - 160
3
3
80 - 100
3
3
100 - 120
3
3
150 - 160
3
3
170 - 180
3
3
18
Pizzastufe
Temp.
Ebene
Temp.
in °C
von unten
in °C
170 – 180
160 - 170
170 – 180
180 - 200
180 - 200
170 – 180
3
150 - 170
180 - 190
2
160 - 170
160 - 170
3
140 - 150
170 – 180
170 – 180
170 - 180
3
160 - 170
190 - 200
180 - 200
170 - 180
180 - 200
3
150 - 160
170 - 180
3
150 - 160
160 - 180
3
140 - 160
3
200 - 220
200 - 220
2
180 - 200
170 - 190
160 - 180
170 - 190
100 - 120
120 - 140
170 - 190
190 - 210
180 - 200
2
160 - 180
Zeit
für beide Funktionen
Std.: Min.
0:50 - 1:10
1:10 - 1:30
0:30 - 0:40
0:20 - 0:30
0:20 - 0:25
0:45 - 1:00
0:30 - 1:10
1:10 - 1:40
0:30 - 0:50
0:45 - 1:10
0:45 - 1:05
0:20 - 0:30
0:12 - 0:20
0:25 - 0:35
0:20 - 0:30
0:40 - 1:00
0:30 - 1:00
0:40 - 1:20
0:10 - 0:15
0:35 - 0:50
0:15 - 0:30
0:15 - 0:35
0:15 - 0:30
2:00 - 2:30
0:40 - 1:10
0:20 - 0:40
0:20 - 0:35
0:20 - 0:40
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