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12.8 Tipps zum Braten
Benutzen Sie hitzebeständiges Geschirr.
Braten Sie mageres Fleisch abgedeckt (Sie
können Aluminiumfolie verwenden).
Braten Sie große Fleischstücke direkt im
Blech oder auf dem Kombirost über dem
Blech.
Geben Sie etwas Wasser ins Blech, um zu
verhindern, dass das herabtropfende Fett
brennt.
Verwenden Sie die Funktion: Ober-/Unterhitze.
RIND
Schmorfleisch
Verwenden Sie die Funktion: Heißluftgrillen.
SCHWEIN
Schulter / Na‐
cken / Schin‐
kenstück
Hackbraten
Schweinshaxe,
vorgegart
Verwenden Sie die Funktion: Heißluftgrillen.
Kalb
Kalbsbraten
Kalbshaxe
Verwenden Sie die Funktion: Heißluftgrillen.
LAMM
Lammkeule /
Lammbraten
(kg)
(W)
1 - 1.5
200
(kg)
(W)
1 - 1.5
200
0.75 - 1
200
0.75 - 1
200
(kg)
(W)
1
200
1.5 - 2
200
(kg)
(W)
1 - 1.5
200
Drehen Sie den Braten nach 1/2 - 2/3 der
Gardauer.
Braten Sie Fleisch und Fisch in großen
Stücken (1 kg oder mehr).
Beträufeln Sie die Fleischstücke mit dem
eigenen Saft während des Bratens.
12.9 Braten
Nutzen Sie die erste Einschubebene.
(°C)
230
(°C)
160 - 180
160 - 170
150 - 170
(°C)
160 - 180
160 - 180
(°C)
150 - 170
(Min.)
60 - 80
(Min.)
50 - 70
35 - 50
60 - 75
(Min.)
50 - 70
75 - 100
(Min.)
50 - 70
DEUTSCH
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