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Das Speisenthermometer
Das Speisenthermometer mißt die Temperatur im
Inneren des Gargutes. Wenn die Kerntemperatur
einen bestimmten Wert erreicht hat, ist der Braten
genau richtig: Nicht zu trocken oder zu blutig, sondern
„auf den Punkt" gegart (Siehe Tabelle Seite Seite 21).
Ist die eingestellte Kerntemperatur erreicht, schaltet
sich der Backofen automatisch aus: Der Braten ist fer-
tig. Da hier die Gardauer nur über die Temperatur im
Kern des Fleisches gesteuert wird, können Sie weder
Gardauer noch Garzeitende vorwählen.
Die Nutzung des Speisenthermometers ist
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besonders für die Zubereitung von Braten zu
empfehlen,
deren
bestimmten Wert nicht übersteigen darf, wie
z.B. Roastbeef.
Beachten Sie dabei folgendes:
Stecken Sie die Spitze des Speisenthermome-
ters waagerecht von der Seite bis in die Mitte
des Gargutes.
Stecken Sie das Speisenthermometer immer
bis zum Griff ein.
Die Spitze darf sich nicht in der Nähe von Fett
oder Knochen befinden oder in einem Hohl-
raum stecken. Stecken Sie bei Geflügel die
Spitze in das Brustfleisch.
Achten Sie auch bei Geflügel darauf, das Spei-
senthermometer so einzustecken, dass es
keine Knochen berührt.
So benutzen Sie das
Speisenthermometer
•
Legen Sie den vorbereiteten Braten mit einge-
stecktem Speisenthermometer in den Back-
ofen.
•
Stecken Sie den Stecker des Speisenthermo-
meters in die Aufnahmebuchse oben rechts in
der Backofen-Seitenwand ein.
•
Schließen Sie die Backofentür und stellen Sie
die Funktion Fleischsonde ein.
Kerntemperatur
einen
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