Tips Voor Het Braden En Grillen - Siemens HB84E562 Gebrauchsanleitung

Varkenslvlees met zwoerd*
ca. 1 kg, bijv. schouder
Varkenslende
ca. 500 - 600 g
Gebraden gehakt
ca. 750 g
Kip, heel
ca. 1000 - 1200 g
Stukken kip, bijv. kwart kip
ca.800 g
Eend
1500 - 1700 g
Eendenborst
ca. 500 g Eendenborst
2 stuks à 250 - 300 g
Ganzenborst, ganzendijen
700 - 900 g
Vis, gebakken
ca. 500 g
* Snij bij varkensvlees de zwoerd in.
Hoeveelheid
Steaks 2 - 3 stuks
2 - 3 cm dik
Neksteaks 2 - 3 stuks
2 - 3 cm dik
Grillworsten 4 - 6 stuks
Viskotelet* 2 - 3 stuks
Vis, heel* 2 - 3 stuks
bijv. forellen
Geroosterd brood 12 sneetjes
Geroosterd brood 4 sneetjes***
Toast grillen 2 - 4 sneetjes****
* Het rooster eerst met olie invetten.
** Schuif het rooster op hoogte 3 en de bakplaat in op hoogte 1.
***Boterhammen naast elkaar in het midden van het rooster plaatsen.
****Boterhammen voortoasten

Tips voor het braden en grillen

Voor het gewicht van het vlees staan geen
gegevens in de tabel.
Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar is?
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is aan-
gebrand.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is te
licht en te waterig.
Het vlees is niet doorbakken.
Magnetronvermo- Hoogte Verwarmings-
gen watt, tijdsduur
in minuten
180 W, 80-90 min. 0
180 W, 35-40 min. 0
360 W, 30-35 min. 0
360 W, 30-40 min. 0
360 W, 20-30 min. 0
180 W, 70-80 min. 0
180 W, 15-20 min. 0
180 W, 30-40 min. 0
600 W, 10-15 min. 0
Gewicht Hoogte Verwarmingsmethode Grillstand Tijdsduur in minuten
à ca. 200 g 1+3**
à ca. 120 g 1+3**
à ca. 150 g 1+3**
à ca. 150 g 1+3**
à ca. 300 g 1+3**
- 3
- 3
- 1+3**
Kies voor kleinere stukken vlees een hogere temperatuur en een kortere berei-
dingstijd. Kies voor grotere stukken vlees een lagere temperatuur en een langere
bereidingstijd.
Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de "lepel-
test". Druk met de lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft
het mee, dan heeft het nog wat tijd nodig.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.
Neem de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe.
Snijd het vlees open. Maak de saus klaar in het braadgerei en leg de plakken
vlees in de saus. Bereid het vlees verder alleen met de magnetron.
Temperatuur
methode °C, grillstand
170-180
4
180-190
4
200-210
3
230-250
4
230-250
M
220-240
4
3
(
2
(
3
(
3
(
3
2
(
2
3
(
3
3
(
3
2
(
2
3
(
3
-
*
3
(
Aanwijzingen
Open servies. Tot slot
10 minuten laten rusten. Niet
omdraaien.
Open servies. Tot slot
10 minuten laten rusten.
Open vorm op de bodem van de
oven. Tot slot 10 minuten laten
rusten.
Gesloten vorm op de bodem van
de oven. Met de borstzijde naar
boven leggen. Niet omdraaien.
Open servies. Met de huidzijde
naar boven leggen. Niet
omdraaien.
Gesloten vorm op de bodem van
de oven. Niet omdraaien.
Open vorm op de bodem van de
oven. Met de huidzijde naar
boven leggen. Niet omdraaien.
Hoge open vorm op de bodem
van de oven Niet omdraaien.
Open servies. Diepgevroren vis
eerst ontdooien.
1. Blz.: ca. 10 - 15
2. Blz.: ca. 5 - 10
1. Blz.: ca. 15 - 20
2. Blz.: ca. 10 - 15
1. Blz.: ca. 10 - 15
2. Blz.: ca. 5 - 10
1. Blz.: ca. 10 - 12
2. Blz.: ca. 8 - 12
1. Blz.: ca. 10 - 15
2. Blz.: ca. 10 - 15
1. Blz.: ca. 3 - 5
2. Blz.: ca. 2 - 3
1. Blz.: ca. 5 - 6
2. Blz.: ca. 3 - 4
Afhankelijk van beleg: 8 - 10
93