Conseils Pour Les Rôtis Et Grillades; Soufflés, Gratins - Siemens HB84E562 Gebrauchsanleitung

Canard
1500 à 1700 g
Magret de canard
env. 500 g de magret de
canard
2 pièces de 250 à 300 g
Filet d'oie, cuisses d'oie
700 à 900 g
Poisson, gratiné
env. 500 g
* Entaillez la couenne de la viande de porc.
Steaks
2 à 3 cm d'épaisseur
Côtes d'échine
2 à 3 cm d'épaisseur
Saucisses à griller
Darne de poisson*
Poisson, entier*
p.ex. truites
Toast
Toast
Gratiner des toasts
* Huiler la grille au préalable.
** Enfourner la grille au niveau 3 et la plaque à pâtisserie au niveau 1.
*** Disposer les tranches de toast côte à côte au milieu de la grille.
**** Griller les tranches de toast au préalable
Conseils pour les rôtis et grillades
Le tableau ne contient pas de valeur pour le
poids du rôti.
Comment savoir si le rôti est cuit ?
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est brû-
lée.
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce est trop
claire et insipide.
Le rôti n'est pas entièrement cuit.
Soufflés, gratins
Remarques
Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four froid.
■
Mettez le gratin dans un récipient approprié aux micro­ondes
■
puis déposez­le sur le fond du compartiment de cuisson.
Pour des soufflés et gratins, utilisez un grand récipient plat.
■
Placés dans des récipients étroits et hauts, les aliments
46
Puissance
micro­ondes Watt,
durée en minutes
180 W, 70-80 min.
180 W, 15­20 min.
180 W, 30­40 min.
600 W, 10­15 min.
Quantité
2 à 3 pièces
2 à 3 pièces
4 à 6 pièces
2 à 3 pièces
2 à 3 pièces
12 tranches
4 tranches***
2 à 4 tranches****
Pour des petits morceaux de rôti, choisissez une température plus haute et une
durée de cuisson plus courte. Pour des gros morceaux de rôti, choisissez une
température plus basse et une durée de cuisson plus longue.
Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le
« test de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une
résistance, le rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.
Tranchez le rôti. Préparez la sauce dans le plat de cuisson puis disposez les
tranches de rôti dans la sauce. Terminez la cuisson uniquement avec le
micro­ondes.
Hauteur Mode de Température en
cuisson °C, position gril
0 220-240
4
0 3
(
0 2
(
0 3
(
Poids Hauteur
d'env. 200 g 1+3**
d'env. 120 g 1+3**
d'env. 150 g 1+3**
d'env. 150 g 1+3**
d'env. 300 g 1+3**
- 3
- 3
- 1+3**
nécessitent plus de temps pour la cuisson et dorent
davantage à la surface.
Laisser cuire les soufflés et gratins encore 5 minutes, le four
■
éteint.
Remarques
Récipient fermé sur le fond du com-
partiment de cuisson. Ne pas retour-
ner.
Récipient ouvert sur le fond du com-
partiment de cuisson. Le(s) placer
coté peau vers le haut. Ne pas
retourner.
Récipient haut ouvert sur le fond du
compartiment de cuisson. Ne pas
retourner.
Récipient ouvert. Décongeler au
préalable le poisson surgelé.
Mode de Position Durée en minutes
cuisson gril
3 1ère face : env. 10 - 15
(
3 2ème face : env. 5 - 10
2 1ère face : env. 15 - 20
(
2 2ème face : env. 10 - 15
3 1ère face : env. 10 - 15
(
3 2ème face : env. 5 - 10
3 1ère face : env. 10 - 12
(
3 2ème face : env. 8 - 12
2 1ère face : env. 10 - 15
(
2 2ème face : env. 10 - 15
3 1ère face : env. 3 - 5
(
3 2ème face : env. 2 - 3
- 1ère face : env. 5 - 6
*
2ème face : env. 3 - 4
3 Selon la garniture : 8 -10
(