Taart, Cake En Gebak; Tips Voor Het Bakken - Siemens HB84E562 Gebrauchsanleitung

Na het ontdooien is het gevogelte of het vlees van buiten
gaar, maar in het midden nog niet ontdooid.

Taart, cake en gebak

Bij de tabellen
Aanwijzingen
De opgegeven tijden gelden voor producten die in de
■
onverwarmde oven worden geplaatst.
Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de kwaliteit en
■
de hoeveelheid van het deeg. In de tabellen zijn bereiken
aangegeven. Begin met de laagste waarde en stel zo nodig
Gebak in vormen
Gewone cake, fijne cake (bijv. zandge-
bak)*
Taartbodem met rand van zandtaartdeeg
Taartbodem roerdeeg
Biscuittaart
Gebak met droge bovenkant (roerdeeg)
Gebak met vochtige bovenkant
bij. gisteeg met appelstrooisel
Broodvlecht van 500 g bloem
Kerststol van 500 g bloem
Pizza
Gistbrood 1 kg**
* Gebak ca. 20 minuten in de oven laten afkoelen.
** Giet nooit water rechtstreeks in de hete oven.
Gebak
Notentaart
Vruchten- of kwarktaart von zand-
taartdeeg*
Fijne vruchtentaart, van roerdeeg
Hartig gebak (bijv. quiche/uientaart) Springvorm of
* Gebak ca. 20 minuten in de oven laten afkoelen.
Klein gebak
Koekjes
Schuimgebak
Bitterkoekjes
Bladerdeeg
Broodjes (bijv. roggebroodjes)

Tips voor het bakken

U wilt bakken volgens uw eigen recept.
U wilt een vorm van silicone, glas, kunststof
of keramiek gebruiken.
Zo stelt u vast of de cake goed doorbakken
is.
Toebehoren
Tulband-/krans-/ recht-
hoekige bakvorm
Springvorm
Vorm bodem vruchten-
taart
Springvorm
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Vormen Hoogte Magnetronver-
Springvorm 1
Springvorm 2
Tulbandvorm of 1
springvorm
2
quichevorm
Hoogte Verwarmingsmethode
Bakplaat 2
3
Bakplaat 2
3
Bakplaat 2
3
Bakplaat 2
3
Bakplaat 2
3
Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak.
De vorm moet tot 250 °C hittebestendig zijn. In deze vormen wordt het gebak minder
bruin. Wanneer u de magnetron inschakelt, wordt de tijdsduur eventueel korter dan
wat in de tabel staat aangegeven.
Steek ongeveer 10 minuten voor het einde van de opgegeven baktijd een houten
prikker in op de plek waar het gebak het hoogst is. Wanneer er geen deeg meer aan
de prikker zit, is het gebak klaar.
Kies de volgende keer een lager magnetronvermogen. Bij grotere
hoeveelheden dient u het te ontdooien gerecht ook meerdere
malen te keren.
de volgende keer hoger in. Een lage temperatuur zorgt
ervoor dat het gerecht gelijkmatiger bruin wordt.
Bijkomende informatie vindt u onder Tips voor het bakken na
■
de tabellen.
Zet de vorm altijd in het midden van het rooster.
■
Bakvormen
Aanwijzing: Het meest geschikt zijn donkere metalen
bakvormen.
Hoogte Verwarmings-
methode
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
2
3
2
3
2
3
2
3
2
3
2
3
Tijdsduur in
mogen in watt minuten
90 W 30-35
360 W 40-50
90 W 30-45
90 W 50-70
Temperatuur in°C
150-170
100
110
170-180
180-190
Tempera- Tijdsduur in minuten
tuur °C
160-170 60-80
150-160 60-70
160-170 35-45
160-170 35-45
170-180 45-50
160-170 30-40
150-160 50-60
160-170 30-40
170-180 60-70
200-210 25-35
180-190 50-60
Verwarmings- Temperatuur in°C
methode
170-180
3
150-160
3
170-190
3
160-180
3
Tijdsduur in minuten
20-35
90-120
35-45
35-45
35-45
91