Tamper; Program-Taste; Espresso Druck-Manometer - Gastroback Advanced Pro G Bedienungsanleitung

Tamper an der Mahlstation
Der Tamper mit Magnethalterung ermöglicht Ihnen das gleichmäßige Andrücken des Kaf-
feepulvers im Siebträger. Für gewöhnlich befindet sich der Tamper an der Mahlstation. Er
kann jedoch auch entfernt und, je nach Belieben, frei verwendet werden.
Tamper an der Mahlstation Tamper frei verwendet

Program-Taste

Je nach individuellem Geschmack und Bedürfnis können
Sie durch die PROGRAM-Taste die Dosierung erhöhen
oder verringern.

Espresso Druck-Manometer

Das Druck-Manometer hilft Ihnen den perfekten Espresso herzustellen.
Nur mit dem richtigen Druck erzielen Sie die optimale Extraktion aus
dem Kaffeepulver zur Herstellung eines perfekten Espressos. Das
Druck-Manometer zeigt an mit wieviel Druck das Wasser durch das
Kaffeepulver im Siebeinsatz gepresst wird.
Mittlere Zone - Idealer Espresso
Liegt die Anzeigenadel beim Brühvorgang in der mittleren Zone
bedeutet dies, dass der Espresso mit dem optimalen Druck gebrüht
wird. Die Extraktion aus dem Kaffeepulver ist optimal und Ihr Espresso
hat feinstes Aroma. Die Crema ist üppig und sollte eine gleichmäßige
Beschaffenheit sowie eine helle bis goldene Färbung haben.
Untere Zone - Extraktionszeit zu kurz
Liegt die Anzeigenadel beim Brühvorgang in der unteren Zone bedeu-
tet dies, dass das Kaffeepulver unterextrahiert wird, d. h. das Wasser
läuft sehr schnell durch das Kaffeepulver. Der Espresso hat dadurch
einen leichten Geschmack mit einer sehr geringen Crema.
Ursachen hierfür könnten folgende sein: das Kaffeepulver ist zu grob
gemahlen, es ist nicht genug Kaffeepulver im Siebeinsatz oder das
Kaffeepulver ist nicht stark genug angedrückt worden.
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