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Anwendung, Tabellen, Tipps
Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte
Gargut
Tiefkühlpizza
Pommes frites
(500 g)
Baguettes
Obstkuchen
1) Bemerkung: Pommes frites zwischendurch 2- bis 3-mal wenden
Braten
Backofen-Funktion: Ober-/Unterhitze
Bratgeschirr
• Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet (Herstellerangaben beachten!).
• Große Braten können Sie direkt im Auffangblech oder auf dem Rost mit unterge-
setztem Auffangblech braten.
• Alle mageren Fleischarten empfehlen wir im Bratentopf mit Deckel zu braten. So
bleibt das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die eine Kruste bekommen sollen, können Sie im Bratentopf ohne
Deckel braten.
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Hinweise zur Brattabelle
Die Angaben in der nachfolgenden Tabelle sind Richtwerte.
• Wir empfehlen Fleisch und Fisch erst ab 1kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, empfehlen
wir etwas Flüssigkeit in das Bratgeschirr zu geben.
• Braten bei Bedarf (nach 1/2 - 2/3 der Garzeit) wenden.
• Große Braten und Geflügel während der Garzeit mehrmals mit Bratenfond begießen.
Dadurch erzielen Sie ein besseres Bratergebnis.
• Schalten Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit aus, um die Nachwär-
me zu nutzen.
Brattabelle
Fleischart
Rindfleisch
Schmorbraten
Backofen-Funktion
Ober-/Unterhitze
1)
Heißluft + Ringhk
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Menge
1-1,5 kg
Einsatz-
ebene
nach Hersteller-
3
3
nach Hersteller-
3
nach Hersteller-
3
oder Infrabraten
Backofenfunktion
Ober-/
Unterhitze
Temperatur
°C
nach Hersteller-
angaben
nach Hersteller-
200-220°C
nach Hersteller-
angaben
nach Hersteller-
angaben
Tempera-
Einsatz-
tur
ebene
°C
1
200-250
Zeit
angaben
angaben
angaben
angaben
Zeit
Std.: Min.
2:00-2:30
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