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Braten
Bratgeschirr
Zum Braten können Sie jedes hitzebeständige
Geschirr oder eine Bratform verwenden. Bei
Geschirr mit Kunststoffgriffen darauf achten,
dass diese hitzebeständig sind.
Wenn Sie in Geschirr braten (insbesondere
kleinere Mengen), verschmutzt der Backofen
weniger!
Gerichte
Schweinebraten
Lammbraten
Hammelbraten
Kalbsbraten
Sauerbraten
Rinderschmorbraten
Hackbraten
Ente
Gans
Schweinehaxen 1-2 Stück
Hähnchen
1-2 Stück
Kleines Geflügel
Roastbeef
Filet
Wild
Fisch
Tiefgefrorenes Fleisch
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Bratentopf/-form
ohne
mit
Deckel
Deckel
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
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Hinweise zu den Brattabellen
In den Tabellen finden Sie für verschiedene
Fleischarten Angaben zur Temperatureinstel-
lung, Garzeit und Einschubrille. Die Garzeit-
angaben stellen nur Richtwerte dar.
Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1 kg
im Backofen zu braten.
Die erforderliche Garzeit ist abhängig von der
Art und Qualität des Fleisches.
Um ein Einbrennen von austretendem Fleisch-
saft oder Fett zu vermeiden, empfehlen wir,
etwas Flüssigkeit in das Bratgeschirr zu geben.
Braten nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Schalten Sie den Backofen 10-15 Minuten vor
Ende der Bratzeit aus (Nachwärme).
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