Backen; Hinweise; Backen Mit Ober-/Unterhitze; Backen Mit Heißluft - Privileg 797.887 7/60265 Gebrauchs- Und Montageanleitung

Backen

Zum Backen können Sie Ober-/Unterhit-
ze oder Heißluft verwenden.
Fettfilter beim Backen immer heraus-
nehmen!

Hinweise

• Zum Backen richten Sie sich bitte bei
der Wahl der Einschubebene, Tempe-
ratur und Backzeit nach der Backtabel-
le und nicht nach evtl. alten Erfahrungs-
werten anderer Backöfen. Die in der
Backtabelle angegebenen Werte sind
speziell für diesen Backofen ermittelt
und getestet.
• Falls Sie in der Backtabelle keine
Angaben zu einer speziellen Gebäck-
art finden, so wählen Sie die Angaben
zu einer ähnlichen Gebäckart.

Backen mit Ober-/Unterhitze

• Nur eine Einschubebene benutzen.
• Die Ober-/Unterhitze eignet sich beson-
ders für das Backen von trockenen Ku-
chen, Brot und Biskuit.
• Dunkle Backformen verwenden. Helle
Backformen bräunen schlechter, da sie
die Wärme reflektieren.
• Backformen immer auf den Rost stel-
len. Bei Verwendung eines Backble-
ches den Rost entfernen.
• Vorheizen verkürzt die Backzeit. Die
Speisen erst in den Backofen einschie-
ben, wenn die vorgewählte Temperatur
erreicht ist, d.h. nach dem ersten
Erlöschen der roten Backofenkontroll-
lampe.
14
Backen mit Heißluft
• Die Heißluft eignet sich besonders für
das Backen auf mehreren Ebenen, für
feuchte Kuchen und für Obstkuchen.
• Es können auch helle Backformen
verwendet werden.
• Die Backtemperatur ist in der Regel
niedriger als beim Backen mit „Ober-/
Unterhitze" (s.a. Backtabelle).
• Beim Backen von feuchten Blechkuchen
(Obstkuchen) wegen der starken
Dampfbildung maximal zwei Bleche
einschieben.
• Unterschiedliche Backwaren können
gemeinsam gebacken werden, wenn
die Backtemperatur in etwa überein-
stimmt.
• Die Backzeit kann bei mehreren Ble-
chen unterschiedlich sein. Eventuell
muss ein Blech früher als das andere
herausgenommen werden.
• Kleingebäck wie Plätzchen möglichst
gleich dick und gleich groß zubereiten.
Ungleichmäßiges Gebäck bräunt auch
ungleichmäßig!
• Wenn mehrere Kuchen gleichzeitig
gebacken werden, entsteht im Backo-
fen mehr Dampf, der an der Backofen-
tür zu Kondensatbildung führen kann.