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Backen
Hinweise
• Nur eine Einschubebene benutzen.
• Dunkle Backformen sind nicht empfehlens-
wert, da sie die Hitze des Backofenbren-
ners zu stark aufnehmen. Empfehlenswert
sind deshalb helle Backformen.
• Nicht zu hohe Backformen verwenden,
damit das Gebäck gleichmäßig bräunen
kann.
• Backformen immer auf den Rost stellen.
Dabei darauf achten, dass diese nicht
über den Rand des Rostes hinausragen.
Bei Verwendung eines Backbleches den
Rost entfernen.
• Zum Backen richten Sie sich bitte bei der
Wahl der Einschubebene, Temperatur
und Backzeit nach der Backtabelle und
nicht nach evtl. alten Erfahrungswerten
anderer Backöfen. Die in der Backtabelle
angegebenen Werte sind für diesen
Backofen ermittelt.
• Falls Sie in der Backtabelle keine Anga-
ben zu einer speziellen Gebäckart fin-
den, so wählen Sie die Angaben zu ei-
ner ähnlichen Gebäckart.
• Beim Backen muss stets in Ebene 1 ein
Backblech oder die Fettpfanne eingesetzt
werden, um zu verhindern, dass das Fett
in die Zündöffnung oder Lüftungslöcher
am Boden gelangt.
Tipps zum Backen
Ist der Kuchen durchgebacken?
Mit einem Holzstäbchen stechen Sie an
der höchsten Stelle den Kuchen an. Wenn
kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen
fertig. Sie können den Backofen aus-
schalten und die Nachwärme nutzen.
Der Kuchen fällt zusammen
Überprüfen Sie Ihr Rezept. Verwenden Sie
beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit. Be-
achten Sie die Rührzeiten, vor allem beim
Einsatz von Küchenmaschinen.
Der Kuchen ist unten zu hell
Verwenden Sie beim nächsten Mal eine
dunkle Backform oder setzen Sie den
Kuchen eine Ebene tiefer ein.
Kuchen mit einem feuchten Belag ist
nicht durchgebacken (z.B. Käsekuchen)
Reduzieren Sie das nächste Mal die
Backtemperatur und verlängern Sie die
Backzeit.
Kondenswasser entsteht bei feuchten
Kuchen
Beim Backen kann Wasserdampf entstehen,
der durch den Wrasenaustritt abgeleitet wird
und sich an Möbelfronten oder Schalter-
blende niederschlägt.
Die Backofentemperatur wurde mit einem
Thermometer selber gemessen und dabei
eine Abweichung festgestellt
Der Hersteller misst unter Normbedingun-
gen die Temperatur mit einem Prüfrost in der
Backofenmitte. Geschirr und Zubehör haben
Einfluss auf die gemessenen Werte, sodass
eigene Messungen immer Abweichungen
ergeben.
Hinweise zur Tabelle
• Die angegebenen Zeiten und Tempera-
turen sind Richtwerte, die je nach Re-
zept variieren können.
• Bei Gebäckarten, die mit *) gekennzeich-
net sind empfiehlt sich ein Vorheizen des
Backofens.
• Wir empfehlen, beim ersten Mal die kür-
zere Backzeit zu verwenden und erst bei
Bedarf, z.B. wenn eine stärkere Bräu-
nung gewünscht wird oder die Backzeit
zu lange dauert, eine höhere Tempera-
tur zu wählen.
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