Tipps Zum Backen - Privileg 797.887 7/60265 Gebrauchs- Und Montageanleitung

Backen

Tipps zum Backen

Ist der Kuchen durchgebacken?
Mit einem Holzstäbchen stechen Sie an
der höchsten Stelle den Kuchen an. Wenn
kein Teig mehr kleben bleibt, ist der
Kuchen fertig. Sie können den Backofen
ausschalten und die Nachwärme nutzen.
Der Kuchen fällt zusammen
Überprüfen Sie Ihr Rezept. Verwenden Sie
beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit.
Beachten Sie die Rührzeiten, vor allem
beim Einsatz von Küchenmaschinen.
Der Kuchen ist unten zu hell
Verwenden Sie beim nächsten Mal eine
dunkle Backform oder setzen Sie den
Kuchen eine Ebene tiefer ein.
Kuchen mit einem feuchten Belag ist
nicht durchgebacken (z.B. Käsekuchen)
Reduzieren Sie das nächste Mal die
Backtemperatur und verlängern Sie die
Backzeit.
Kondenswasser entsteht bei feuchten
Kuchen
Beim Backen kann Wasserdampf ent-
stehen, der durch den Wrasenaustritt
abgeleitet wird und sich an Möbelfronten
oder Schalterblende niederschlägt.
Die Backofentemperatur wurde mit
einem Thermometer selber gemessen
und dabei eine Abweichung festgestellt
Der Hersteller misst unter Normbedin-
gungen die Temperatur mit einem Prüf-
rost in der Backofenmitte. Geschirr und
Zubehör haben Einfluss auf die gemes-
senen Werte, so dass eigene Messun-
gen immer Abweichungen ergeben.
Ungleichmäßiges Backen bei Kleinge-
bäck und Tiefkühlkost und die Vermei-
dung von Schwitz- und Kondenswasser.
Bei diesen Lebensmitteln enpfehlen wir den
Backofen grundsätzlich 15 Minuten vorzu-
heizen. Bei den kurzen Backzeiten kann nur
ein vollständig aufgeheizter Backofen opti-
male Ergebnisse erzielen.
Hinweise zur Backtabelle:
• Die Temperatur ist in Spannen
angegeben. Wählen Sie immer erst die
niedrige Temperatur. Wenn die Bräu-
nung nicht ausreichend ist, können Sie
beim nächsten Mal die Temperatur er-
höhen.
• Bei den Backzeiten handelt es sich um
Richtwerte, die je nach individuellen
Gegebenheiten variieren können.
• Beim Backen auf mehreren Ebenen
gelten die in Klammern angegebenen
Werte.
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