Inhaltsverzeichnis
Werbung
40
www.electrolux.com
Speise
Knollensell‐
erie
Fenchel
Kartoffeln
Artischock‐
enherzen
11.7 SousVide Garen: Obst
und Süßes
• Obst schälen, Samen entfernen und
ggf. entkernen
• Damit Äpfel und Birnen ihre Farbe
behalten, legen Sie sie in Wasser mit
Speise
Pfirsich
Pflaumen
Mango
Nektari‐
nen
Ananas
Apfel
Birne
Vanillec‐
reme
11.8 Vital-Dampf
WARNUNG!
Gehen Sie beim Öffnen der
Tür vorsichtig vor, wenn die
Funktion eingeschaltet ist.
Es kann heißer Dampf
austreten.
Die Funktion eignet sich sowohl für
frische als auch für tiefgefrorene
Dicke der Leben‐
smittel
1 cm dicke Schei‐
ben
1 cm dicke Schei‐
ben
1 cm dicke Schei‐
ben
geviertelt
Dicke der Leben‐
smittel
halbiert
halbiert
in ca. 2 x 2 cm große
Würfel geschnitten
halbiert
1 cm dicke Scheiben 600 g
geviertelt
halbiert
350 g in jedem Beu‐
tel
Menge für 4
Temperatur
Personen (g)
(°C)
700 - 800
95
700 - 800
95
800 - 1000
95
400 - 600
95
Zitronensaft, nachdem Sie sie
gesäubert und geschnitten haben.
• Für bessere Ergebnisse garen Sie die
Lebensmittel sofort nach der
Zubereitung.
Menge für 4
Temperatur
Personen (g)
(°C)
4 Stück
90
600 g
90
2 Stück
90
4 Stück
90
90
4 Stück
95
4 Stück
95
700 g
85
Lebensmittel. Zum Garen, Aufwärmen,
Auftauen, Pochieren oder Blanchieren
von Gemüse, Fleisch, Fisch, Nudeln,
Reis, Mais, Grieß und Eiern.
Sie können ein komplettes Menü in
einem Durchgang zubereiten. Damit
jedes Gericht richtig gegart wird, wählen
Sie dafür Speisen mit ähnlichen
Garzeiten. Füllen Sie die
Wasserschublade bis zur Höchstgrenze.
Stellen Sie die Speisen in geeignetem
Dauer
Ebene
(Min.)
45 - 50
3
35 - 45
3
35 - 45
3
45 - 55
3
Dauer
Ebe
(Min.)
ne
20 - 25
3
10 - 15
3
10 - 15
3
20 - 25
3
20 - 25
3
25 - 30
3
15 - 30
3
20 - 22
3
Werbung
Inhaltsverzeichnis
