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• Wir empfehlen beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzustellen und
erst bei Bedarf, z. B. wenn eine stärkere Bräunung gewünscht wird oder die
Backzeit zu lange dauert, eine höhere Temperatur zu wählen.
• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie sich
an einem ähnlichen Gebäck.
• Beim Backen von Kuchen auf Backblechen oder in Formen auf mehreren Ebenen
kann die Backzeit um 10-15 Minuten länger sein.
• Feuchte Gebäcke (z. B. Pizzas, Obstkuchen etc.) werden auf einer Ebene zube-
reitet.
• Höhenunterschiede des Backgutes können am Anfang des Backvorgangs zu un-
terschiedlicher Bräunung führen. In diesem Fall verändern Sie bitte nicht die
Temperatureinstellung. Bräunungsunterschiede gleichen sich im Laufe des
Backvorgangs aus.
• Ihr neuer Backofen kann ein anderes Back-/Bratverhalten haben, als Ihr bishe-
riges Gerät. Passen Sie deshalb gewohnte Einstellungen (Temperatur, Garzeiten)
und Einsatzebenen den Empfehlungen in den nachfolgenden Tabellen an.
Bei längeren Backzeiten können Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der
Backzeit ausschalten, um die Nachwärme zu nutzen.
Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben, für das Einsetzen in den kalten
Backofen.
Backtabelle
Art des Gebäcks
Gebäck in Formen
Napf- oder Rodonkuchen
Sandkuchen/Königskuchen
Biskuittorte
Tortenboden Mürbeteig
Tortenboden Rührteig
Gedeckte Apfeltorte
Apple Pie (2 Formen Ø 20cm, diagonal ver-
setzt)
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Backen auf einer Einsatzebene
Einsatzebene
1
1
1
2
2
1
1
Multi-Heißluft
Temperatur °C
Zeit Std.: Min.
160-170
0:50-1:10
150-170
1:10-1:30
160-180
0:25-0:40
170-190
0:10-0:25
150-170
0:20-0:25
160-180
0:50-1:00
180-190
1:05-1:20
37
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