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Ofenfunktion
Untermenü von: Feuchtgaren
Ofenfunktion
Feuchte Heißluft
Überbacken
Brot backen
Feuchtgaren
Dampfgaren
Feuchtigkeit, niedrig
Feuchtigkeit, mittel
Feuchtigkeit, hoch
Anwendung
Zum Backen von Brot, Kuchen und Gebäck.
Zum Energiesparen während des Garvor‐
gangs. Diese Funktion muss gemäß der Tabel‐
le Backen mit feuchter Heißluft verwendet wer‐
den, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
Weitere Informationen zu den empfohlenen
Einstellungen finden Sie im Kapitel Hinweise
und Tipps, Tabelle Backen mit feuchter Heiß‐
luft. Diese Funktion wurde zur Bestimmung der
Energieeffizienzklasse gemäß EN 60350-1 ver‐
wendet.
Für Aufläufe wie Lasagne oder Kartoffelgratin.
Auch zum Überbacken und Bräunen.
Verwenden Sie diese Funktion, um Brot und
Brötchen auf professionelle Art zu backen:
knusprig, braun und mit glänzender Kruste.
Sie können zwischen drei manuellen Koch‐
funktionen mit verschiedenen Feuchtigkeitsstu‐
fen wählen. Diese Funktionen kombinieren
Dampf und Heißluft. Sie dienen zum Garen mit
unterschiedlichen Dampfmengen.
Zum Dampfgaren von Gemüse, Beilagen oder
Fisch.
Anwendung
Diese Funktion ist geeignet für Fleisch, Geflü‐
gel, Ofengerichte und Schmorgerichte. Durch
die Kombination von Dampf und Hitze werden
Fleischstücke zart und saftig und erhalten eine
knusprige Oberfläche.
Diese Funktion eignet sich zur Zubereitung von
gedünstetem und geschmortem Fleisch sowie
von Brot- und süßem Hefeteig. Durch die Kom‐
bination von Dampf und Hitze wird das Fleisch
zart und saftig, und die Backwaren aus Hefe‐
teig erhalten eine knusprige und glänzende
Oberfläche.
Die Funktion eignet sich zur Zubereitung von
empfindlichen Speisen wie Puddings, Flans,
Terrinen und Fisch.
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