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Gargut
Roastbeef oder
Filet: rosa
Roastbeef oder
Filet: durch
1) Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Gargut
Schulter/
Nacken/Schin-
kenstück
Kotelett/Ripp-
chen
Hackbraten
Schweinshaxe
(vorgekocht)
Kalb
Gargut
Kalbsbraten
Kalbshaxe
Lamm
Gargut
Lammkeule/
Lammbraten
Lammrücken 1 - 1.5
Wild
Gargut
Hasenrü-
cken/-keule
Reh-/Hirsch-
rücken
Menge
Funktion
je cm Dicke
Heißluftgril-
len
je cm Dicke
Heißluftgril-
len
Menge
Funktion
1 - 1,5 kg
Heißluftgril-
len
1 - 1,5 kg
Heißluftgril-
len
750 g - 1 kg Heißluftgril-
len
750 g - 1 kg Heißluftgril-
len
Menge (kg)
Funktion
1
Heißluftgrillen 160 - 180
1.5 - 2
Heißluftgrillen 160 - 180
Menge (kg)
Funktion
1 - 1.5
Heißluftgrillen 150 - 170
Heißluftgrillen 160 - 180
Menge
Funktion
bis zu 1 kg
Heißluftgrillen 180 - 200
1,5 - 2 kg
Ober-/Unter-
hitze
Tempera-
Dauer
tur (°C)
(Min.)
6 - 8
1)
180 - 190
8 - 10
1)
170 - 180
Tempera-
Dauer
tur (°C)
(Min.)
150 - 170
90 - 120
170 - 190
30 - 60
160 - 170
50 - 60
150 - 170
90 - 120
Temperatur
Dauer
(°C)
(Min.)
90 - 120
120 - 150
Temperatur
Dauer
(°C)
(Min.)
100 - 120
40 - 60
Temperatur
Dauer
(°C)
(Min.)
35 - 55
1)
180 - 200
60 - 90
Ebene
1
1
Ebene
1
1
1
1
Ebene
1
1
Ebene
1
1
Ebene
1
1
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