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40 electrolux tipps, tabellen und hinweise
Art des
Ge-
2 Ebe-
bäcks
nen
Blätter-
1 / 3
teigklein-
gebäck
Brötchen 1 /4
Plätz-
1 /4
chen (20
pro
Blech)
1) Backofen vorheizen
Tipps zum Backen
Backergebnis
Kuchen ist unten zu hell
Kuchen fällt zusammen
(wird klitschig, klumpig,
schliff)
Kuchen ist zu trocken
Kuchen wird ungleichmä-
ßig braun
Kuchen wird nicht in der
angegeben Backzeit
durchgebacken
Heißluft
3 Ebenen
---
---
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Mögliche Ursache
Falsche Einschubhöhe
Zu hohe Backtemperatur
Zu kurze Backzeit
Zuviel Flüssigkeit im Teig
Zu niedrige Backtempe-
ratur
Zu lange Backzeit
Zu hohe Backtemperatur
und zu kurze Backzeit
Teig ist ungleichmäßig
verteilt
Fettfilter ist eingesetzt
Zu niedrige Temperatur
Temperatur (°C)
160 - 180
160
1)
140
Backtemperatur höher
einstellen.
Backzeit verkürzen
Backtemperatur niedriger
einstellen und Backzeit
verlängern
Teig gleichmäßig auf dem
Backblech verteilen
Fettfilter herausnehmen
Backtemperatur etwas
höher einstellen
Zeit (h:min)
0:30 - 0:50
0:30 - 0:55
0:25 - 0:40
Abhilfe
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