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36 electrolux tipps, tabellen und hinweise
Wenn Tiefkühlspeisen auf Backble-
che gestellt werden, können diese
sich während des Garens verziehen.
Dies geschieht aufgrund des hohen
Temperaturunterschieds zwischen
Tiefkühlspeisen- und Ofentempera-
tur. Nach dem Abkühlen verschwin-
det das Verziehen der Backbleche
wieder.
Hinweise zu den Backtabellen
In den Tabellen finden Sie für eine
Auswahl an Gerichten die dafür er-
forderlichen Temperaturangaben,
Garzeiten und Einsatzebenen.
• Die Temperaturen und Backzeiten
sind Richtwerte, da sie von der Zu-
sammensetzung des Teiges, der
Menge und der Backform abhängig
sind.
• Wir empfehlen, beim ersten Mal den
kleineren Temperaturwert einzustellen
und erst bei Bedarf, z.B. wenn Sie
eine stärkere Bräunung wünschen
bzw. das Backen zu lange dauert,
eine höhere Temperatur einzustellen.
• Orientieren Sie sich an ähnlichem Gar-
gut, wenn Sie für ein bestimmtes Re-
zept keine konkreten Angaben finden.
Backtabelle
Backen auf einer Ebene
Art des Gebäcks
Gebäck in Formen
Gugelhupf bzw. Brioche
• Beim Backen von Kuchen auf Back-
blechen oder in Formen auf mehreren
Ebenen kann sich die Backzeit um
10-15 Minuten verlängern.
• Rezepte mit feuchten Bestandteilen
wie z.B. Pizzen oder Obsttorten wer-
den auf einer Ebene gebacken.
• Höhenunterschiede des Backgutes
können am Anfang des Backvor-
gangs zu unterschiedlicher Bräunung
führen. In diesem Fall sollten Sie die
Temperatureinstellung nicht ändern.
Bräunungsunterschiede gleichen sich
im Laufe des Backvorgangs aus.
• Im Vergleich zu Ihrem vorherigen
Backofen können Back- und Bratzei-
ten in Ihrem neuen Backofen unter-
schiedlich sein. Deswegen sollten Sie
die von Ihnen verwendeten üblichen
Einstellungen (Temperatur, Garzeiten
usw.) und Einsatzebenen an die in den
folgenden Tabellen gegebenen Emp-
fehlungen anpassen.
Die Tabellen gelten, wenn nicht anders
vorgegeben, für das Einsetzen in den
kalten Backofen.
Ofenfunkti
Ebe
on
ne
Heißluft
1
Temperatur
Zeit (h:min)
(°C)
150 - 160
0:50 - 1:10
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