Inhaltsverzeichnis
Werbung
22 www.electrolux.com
Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in
den Backofen geben, können sich die
Backbleche beim Backen verformen.
Nachdem die Backbleche abgekühlt
sind, hebt sich die Verformung wieder
auf.
Anwendung der Backtabellen
• Der Hersteller empfiehlt bei der ersten
Zubreitung die niedrigere Temperatur
einzustellen.
• Wenn Sie die Einstellungen für ein be-
stimmtes Rezept nicht finden können,
suchen Sie nach einem ähnlichen Re-
zept.
• Sie können die Backzeit um 10 - 15 Mi-
nuten verlängern, wenn Kuchen auf
mehreren Ebenen gebacken werden.
• Kuchen und kleine Backwaren mit ver-
schiedenen Höhen bräunen zunächst
11.5 Backtipps
Backergebnis
Die Unterseite des Ku-
chens ist zu hell.
Der Kuchen fällt zusam-
men (wird feucht, klum-
pig, streifig).
Der Kuchen fällt zusam-
men (wird feucht, klum-
pig, streifig).
Der Kuchen fällt zusam-
men (wird feucht, klum-
pig, streifig).
Der Kuchen ist zu tro-
cken.
Der Kuchen ist zu tro-
cken.
Der Kuchen ist unregel-
mäßig gebräunt.
nicht immer gleichmäßig. Verändern Sie
in diesem Fall nicht die Temperaturein-
stellung. Im Verlauf des Backens glei-
chen sich die Unterschiede wieder aus.
11.4 Backen von Kuchen
• Die optimale Temperatur zum Backen
von Kuchen liegt zwischen 150 °C und
200 °C.
• Backofen vor dem Backen ca. 10 Min.
vorheizen.
• Die Backofentür nicht öffnen, bevor 3/4
der Backzeit abgelaufen ist.
• Wenn Sie zwei Backbleche gleichzeitig
nutzen, lassen Sie eine Ebene dazwi-
schen frei.
Mögliche Ursache
Die Einschubebene ist
nicht richtig.
Die Temperatur im Gerät
ist zu hoch.
Die Backzeit ist zu kurz.
Der Teig enthält zu viel
Flüssigkeit.
Die Temperatur im Gerät
ist zu niedrig.
Die Backzeit ist zu lang.
Die Backofentemperatur
ist zu hoch und die Back-
zeit zu kurz.
Abhilfe
Stellen Sie den Kuchen
auf eine niedrigere Ein-
schubebene.
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine etwas nied-
rigere Backofentempera-
tur ein.
Stellen Sie eine längere
Backzeit ein. Die Back-
zeit lässt sich nicht
durch eine höhere
Temperatur verringern.
Weniger Flüssigkeit ver-
wenden. Beachten Sie
die Rührzeiten, vor allem
beim Einsatz von Kü-
chenmaschinen.
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine etwas höhe-
re Backofentemperatur
ein.
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine kürzere
Backzeit ein.
Stellen Sie eine niedrigere
Backofentemperatur und
eine längere Backzeit ein.
Werbung
Inhaltsverzeichnis
