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• Stellen Sie keine Gegenstände direkt
9.3 Backen von Kuchen
• Die Backofentür nicht öffnen, bevor
• Wenn Sie zwei Backbleche
9.4 Garen von Fleisch und
Fisch
• Setzen Sie beim Garen von Speisen
9.6 Back- und Brattabelle
Kuchen
Gargut
Rührteig
Mürbeteig 170
Butter‐
milch-Kä‐
sekuchen
Apfelku‐
chen
Strudel/
Stollen
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auf den Backofenboden und
bedecken Sie das Kochgeschirr nicht
mit Aluminiumfolie. Dies könnte das
Garergebnis beeinträchtigen und die
Emailbeschichtung beschädigen.
3/4 der Backzeit abgelaufen ist.
gleichzeitig nutzen, lassen Sie eine
Ebene dazwischen frei.
mit hohem Fettgehalt ein tiefes Blech
ein, damit keine hartnäckigen Flecken
im Backofen verbleiben.
Ober-/Unterhitze
Tempera‐
Ebene
tur (°C)
170
2
2
170
1
170
2
1)
175
3
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• Das Fleisch vor dem Anschneiden
mindestens 15 Minuten ruhen lassen,
damit der Fleischsaft nicht ausläuft.
• Um die Rauchentwicklung beim
Braten zu vermindern, geben Sie
etwas Wasser in das tiefe Blech. Um
die Kondensierung des Rauchs zu
vermeiden, geben Sie jedes Mal,
wenn das Wasser verdampft ist,
erneut Wasser in das tiefe Blech.
9.5 Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des
Garguts, seiner Konsistenz und der
Menge ab.
Beobachten Sie den Garfortschritt.
Finden Sie heraus, welche
Geräteeinstellungen (Garstufe, Gardauer
usw.) für Ihr Kochgeschirr, Ihre Rezepte
und die von Ihnen zubereiteten
Garmengen am besten geeignet sind.
Heißluft mit Ring‐
heizkörper
Tempera‐
Ebene
tur (°C)
160
3 (2 und
4)
160
3 (2 und
4)
165
2
160
2 (links
und
rechts)
150
2
Dauer
Bemer‐
(Min.)
kungen
45 - 60
In einer
Kuchen‐
form
20 - 30
In einer
Kuchen‐
form
60 - 80
In einer
Kuchen‐
form (26
cm)
80 - 100
2 Kuchen‐
formen (20
cm) auf
dem Kom‐
birost
60 - 80
Auf dem
Backblech
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