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Betriebsanleitung PALUX-Heißluftdämpfer
6.4
Anwenden Garverfahren
Ist diese Funktion aktiviert, wird die Taste „Garverfahren" angezeigt.
Taste „Garverfahren" im Home-Bildschirm hinzufügen, siehe ab Seite 56 Kapitel 10. (Abbildung 13).
In der Funktion Garverfahren sind neun vorbestimmte Garverfahren eingestellt.
1
2
Info Garverfahren: (Richtwerte)
Beschreibung
Gratinieren
Grillen
Schmoren
Braten
Vitalisieren Tellergerichte
Auftauen
Dämpfen 99°C
Dünsten 95°C
Pochieren 85°C
30 / 92
Start Garverfahren
. Taste „Garverfahren" antippen.
D Das Fenster „Garverfahren" wird angezeigt.
Auswählen Garverfahren
. Gewünschtes Garverfahren antippen.
D Das Fenster Garvorgang mit den Standardwerten
wird angezeigt.
. Mit Schieberegler oder über 10er-Tastatur die Werte
ändern.
Verwendung 10er-Tastatur, siehe Seite 23 Abbildung 4.
Starten des Garvorganges, siehe Seite 19 Abbildung 1.
Temperatur
250 °C
230 °C
140 °C
200 °C
120 °C
30 °C
99 °C
90 °C
80 °C
Zeit / Kern
Feuchte
temperatur
00:15
0 %
00:20
0 %
Kerntemperatur
80 %
75 °C
00:30
20 %
00:10
30 %
00:20
60 %
00:15
100 %
00:15
100 %
00:10
100 %
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