Inhaltsverzeichnis
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Bohnen
Kidneybohnen
Rote Bohnen
(Azuki-Bohnen)
Schwarze Bohnen
Wachtelbohnen
Weiße Bohnen
Linsen
Braune Linsen
Rote Linsen
Erbsen
Gelbe Erbsen
Grüne Erbsen,
geschält
Nicht eingeweicht
Dauer
in Minuten
Hülsenfrüchte : Flüssigkeit
130–140
95–105
100–120
115–135
80–90
13–14
7
110–130
60–70
Dampfgaren
Verhältnis
1 : 3
1 : 3
1 : 3
1 : 3
1 : 3
1 : 2
1 : 2
1 : 3
1 : 3
61
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