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Dampfgaren
Das Besondere am Dampfgaren
Gargeschirr
Garbehälter
Eigenes Geschirr
Im Kapitel "Wichtiges und Wissenswertes" finden Sie allge-
mein gültige Hinweise. Sind bei Lebensmitteln und/oder An-
wendungsarten Besonderheiten zu beachten, wird in den ent-
sprechenden Kapiteln darauf hingewiesen.
Vitamine und Mineralstoffe bleiben beim Dampfgaren fast
vollständig erhalten, da das Gargut nicht im Wasser liegt.
Beim Dampfgaren bleibt der typische Eigengeschmack der
Lebensmittel besser erhalten als beim herkömmlichen Ko-
chen. Daher empfehlen wir, gar nicht oder erst nach dem Ga-
ren zu salzen. Die Lebensmittel behalten außerdem ihre fri-
sche, natürliche Farbe.
Dem Gerät ist Gargeschirr aus Edelstahl beigefügt. Zur Er-
gänzung sind weitere Garbehälter unterschiedlicher Größe
erhältlich, die gelocht oder ungelocht lieferbar sind (siehe Ka-
pitel "Nachkaufbares Zubehör"). So können für die jeweiligen
Speisen die geeigneten Garbehälter ausgewählt werden.
Verwenden Sie zum Dampfgaren möglichst gelochte Garbe-
hälter. Der Dampf kann so von allen Seiten an das Gargut ge-
langen, und die Speise gart gleichmäßig.
Sie können eigenes Geschirr verwenden. Bitte beachten Sie
dabei:
– Das Geschirr muss backofengeeignet und dampfbestän-
dig sein. Möchten Sie zum Dampfgaren Kunststoffgeschirr
verwenden, erkundigen Sie sich beim Hersteller, ob es ge-
eignet ist.
– Dickwandiges Geschirr ist zum Dampfgaren weniger ge-
eignet. Dicke Wände leiten die Wärme schlecht und bewir-
ken dadurch, dass sich die in den Tabellen angegebene
Garzeit deutlich verlängert.
Wichtiges und Wissenswertes
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