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Verfügbare Sprachen
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7. Passen Sie mit den Tasten + 33/– 46
die Zeit an Ihr Rezept an.
8. Drücken Sie die Start-Taste
Démarrage 44. Im Display 29 wird
die Zeit herunter gezählt.
9. Wenn der Vorgang abgeschlossen ist,
ertönt ein akustisches Signal und das
Gerät wechselt automatisch in das
Warmhalte-Programm. Im Display 29
wird die Warmhaltezeit von 00:00
hoch gezählt.
10. Nach ca. 10 Minuten (10.00) beenden
Sie das Warmhalten durch Drücken der
Abbrechen-Taste Ten. chaud/
annuler 37.
11. Entnehmen Sie die heiße Kuchenform
mit Topflappen oder Küchenhandschu-
hen.
11.5
Fisch (Poisson)
Das Fisch-Programm Poisson 31 ist zum
Garziehen von Fisch im Dampf vorgesehen.
Aber auch andere Fischgerichte gelingen
hiermit, wie zum Beispiel Fischsuppe oder
Dünsten auf einem Gemüsebett mit wenig
Flüssigkeit.
Besonderheiten bei diesem
Programm
-
Voreinstellung der Druckstufe: Low 56,
High 54 ist nicht empfehlenswert.
-
Zum Dampfgaren den Fisch in eine hit-
zebeständige Auflaufform geben und
diese auf den Dampfgareinsatz 23 stel-
len. Auf den Boden des Topfes 7 ausrei-
chend Flüssigkeit geben (mindestens ca.
250 ml).
-
Zum Dünsten wird der Fisch direkt in
den Topf 7 gegeben mit wenig Fisch-
fond, Brühe oder Weißwein und je
nach Geschmack Gemüse und Gewür-
zen.
Beispiele für Garzeiten:
Gewicht
Lebensmittel
Forelle blau
1000 g
Kabeljau
1000 g
Rotbarsch/
1000 g
Goldbarsch
Lachs (Filet)
1000 g
11.6
Fleisch (Bœuf/viande)
Dieses Fleisch-Programm Bœuf/viande 48
ist zum Schmoren von Fleisch (außer
Geflügel) vorgesehen.
Besonderheiten bei diesem
Programm
-
Verwenden Sie bei Bedarf zunächst das
Anbraten-Programm Saisir/sauter 41,
um das Fleisch rundherum anzubraten.
Nach dem Ablöschen verwenden Sie
dann das Fleisch-Programm Bœuf/
viande 48.
-
Geben Sie mindestens 250 ml Flüssig-
keit (z. B. Wasser, Brühe oder Fleisch-
fond) hinzu.
Beispiele für Garzeiten:
Lebensmittel Gewicht
Hackfleisch-
500 g
bällchen
Schweine-
500 g
braten
Gulasch,
500 g
Kalbsbraten,
Rouladen
Sauerbraten,
500 g
Tafelspitz
Rinderbraten 500 g
Hirschbraten 500 g
Lammbraten
500 g
Lammragout
500 g
Garzeit
3 - 5 Minuten
7 - 8 Minuten
3 - 6 Minuten
6 - 8 Minuten
Garzeit
5 - 6 Minuten
30 - 35 Minuten
20 - 25 Minuten
50 Minuten
30 Minuten
25 - 30 Minuten
20 - 25 Minuten
10 - 15 Minuten
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