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10.2
Temps de cuisson
Les temps de cuisson dépendent de la fraî-
cheur et de la qualité des aliments, de la
taille des morceaux et des préférences indi-
viduelles (al dente ou bien cuit).
Afin de vous permettre d'appliquer les
temps de cuisson provenant de recettes tra-
ditionnelles à la cuisson avec l'autocuiseur
multifonction, utilisez les règles approxima-
tives suivantes :
-
En cas de cuisson à haute pression (ni-
veau de pression High 54), le temps de
cuisson diminue env. de moitié.
Exemple :
Une recette prévoit 90 minutes de temps
de cuisson. Sous le niveau de pression
High 54, le résultat est le suivant avec
l'autocuiseur multifonction :
1/2 de 90 minutes = 45 minutes.
-
En cas de cuisson à faible pression (ni-
veau de pression Low 56), le temps de
cuisson diminue env. de deux tiers.
Exemple :
Une recette prévoit 90 minutes de temps
de cuisson. Sous le niveau de pression
Low 56, le résultat est le suivant avec
l'autocuiseur multifonction :
2/3 de 90 minutes = 60 minutes.
-
En cas de cuisson sans pression (sou-
pape de pression 1 ouverte), le temps
de cuisson reste le même.
REMARQUES :
• Vous trouverez d'autres indications
concernant les temps de cuisson au cha-
pitre « Programmes de cuisson
individuels » à la page 26.
• Si vous utilisez de plus grandes quanti-
tés que celles indiquées dans les ta-
bleaux de temps de cuisson, les temps
de cuisson peuvent se rallonger. Des
portions usuelles peuvent en général
être cuites sans prolongement des temps
de cuisson.
10.3
Régler et démarrer le
programme de
cuisson
REMARQUE : à l'aide du bouton Annuler
Ten. chaud/annuler 37, les réglages ou
un programme en cours peuvent à tout mo-
ment être annulés.
1. Appuyez sur le bouton de sélection du
programme souhaité. Les DEL situées
au-dessus du bouton de sélection du
programme et du bouton Démarrage
Démarrage 44 clignotent. Le réglage
par défaut Normal 51 du temps de
cuisson apparaît sur l'écran 29 et le
temps de cuisson préréglé clignote.
Tant que les DEL et l'affichage clignotent, les
réglages concernant le temps et le niveau de
pression peuvent être modifiés.
REMARQUE : les valeurs préréglées et les
plages réglables peuvent être trouvées dans
le tableau au chapitre « Récapitulatif des
fonctions » à la page 15.
2. Si vous le souhaitez, vous pouvez tout
d'abord modifier le niveau de pression :
Appuyez sur le bouton Pression Niv.
pression 40 pour choisir entre
High 54 et Low 56.
3. Pour modifier le temps de cuisson sur
une plage réglable :
- Appuyez à plusieurs reprises sur le
bouton de sélection du programme
afin de faire votre choix entre les ré-
glages par défaut Less, Normal,
More 51.
- Avec les boutons + 33/– 46, vous
pouvez éventuellement régler à la
main le temps souhaité.
- Si vous maintenez les boutons + 33/
– 46 enfoncés, vous pouvez parcou-
rir les valeurs plus rapidement.
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