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HINWEIS: Wenn die voreingestellte
Kochzeit von 30 Minuten abgelaufen ist,
wechselt das Gerät automatisch in das
Warmhalte-Programm.
11.2
Joghurt herstellen
(Yaourt)
Mit dem Joghurt-Programm Yaourt 43
können Sie selbst Joghurt herstellen. Sie be-
nötigen dazu Joghurtkulturen oder frischen
Joghurt und Milch. Alle handelsüblichen
Milchsorten (Rohmilch, pasteurisierte
Frischmilch, länger haltbare Milch und
H-Milch) sind geeignet.
Rohmilch muss im ersten Schritt pasteurisiert
werden.
Für pasteurisierte Frischmilch, länger haltba-
re Milch und H-Milch entfällt dieser Schritt.
Für die eigentliche Joghurt-Herstellung wer-
den Joghurtkulturen / etwas frischer Joghurt
zugegeben. Dann erfolgt die eigentliche Jo-
ghurt-Herstellung bei mäßiger Wärme.
HINWEISE:
• Pro 1 Liter Milch geben Sie 200 g fri-
schen Joghurt (mit lebenden Kulturen)
zu.
• Wenn Sie Joghurtkulturen verwenden,
entnehmen Sie die Mengen den Herstel-
ler-Angaben.
• Verwenden Sie möglichst frische Milch,
die Sie frisch öffnen und achten Sie dar-
auf, dass alle Küchenutensilien, die Sie
benutzen, gründlich gereinigt sind.
Besonderheiten bei diesem
Programm
-
Die Voreinstellung More 51 ist zum
Pasteurisieren von Milch vorgesehen.
Mit dieser Auswahl wird auch eine an-
dere Temperatur gewählt.
-
Die Voreinstellung der Zubereitungszeit
Normal 51 beträgt 8 Stunden und kann
in 30-Minuten-Schritten verändert wer-
den. Die Temperatur ist ideal für die
Herstellung von Joghurt. Die Zeit kön-
nen Sie je nach Angabe im Rezept oder
auf der Verpackung der Joghurtkulturen
anpassen.
-
Dieses Programm arbeitet ohne Druck.
Das Druckventil 1 muss geöffnet sein
(Druckventil-Knopf
tet).
-
Arbeiten mit Zeitverzögerung ist nicht
möglich.
-
Nach Ablauf der Zubereitungszeit
wechselt das Gerät nicht in das Warm-
halte-Programm.
Milch pasteurisieren (bei
Rohmilch)
1. Füllen Sie Milch bis maximal zur Mar-
kierung max. 2/3 in den Topf 7.
2. Setzen Sie den Topf 7 in das Grundge-
rät 13 ein.
3. Schließen Sie das Gerät an den Strom
an.
4. Drücken Sie die Joghurt-Taste
Yaourt 43 so oft, bis More 51 ausge-
wählt ist.
5. Drücken Sie die Start-Taste
Démarrage 44. Im Display 29 er-
scheint boil. Die Milch wird zum Pasteu-
risieren erhitzt.
6. Wenn der Vorgang abgeschlossen ist,
ertönt ein akustisches Signal und im Dis-
play 29 erscheint Yogt.
7. Lassen Sie die Milch auf unter 46 °C
abkühlen, bevor Sie die Joghurtkultu-
ren / den frischen Joghurt hinzugeben.
Kontrollieren Sie die Temperatur mit ei-
nem Thermometer.
2 unten eingeras-
67
DE
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