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Speise
Risotto
Reis (Wasser/Reis-Verhältnis 1,5: 1)
Maismehl (Polenta mit Flüssigkeitsver‐
hältnis 1: 3)
Schalenkartoffeln, mittelgross
Salzkartoffeln
Ratatouille
Rosenkohl
Broccoli in Röschen
Blumenkohl, ganz
Blumenkohl in Röschen
Sauerkraut
Tomaten, ganz
Randen, ganz
Kohlrabi-/Stangensellerie-/Fenchel‐
scheiben
Zucchinischeiben
Karottenscheiben
Auftauen von Gemüse
Auftauen und Garen von Gemüse
Blanchieren von Gemüse
Blanchieren von Bohnen
Bohnen, gefroren
Pouletbrust
Prosciutto-Schinken (1 kg)
Geräucherter Schweinerücken (0,6–1
kg)
Gefüllte Paprika
Wiener Würstchen / Weisswürste
Aufwärmen eines Hackbratens in 1 cm-
Scheiben
Tempe‐ Dauer (Min.)
ratur (°C)
96 25–30
96 35–40
96 35–40
96 50–60
96 35–40
96 25–30
96 30–35
96 25–30
96 40–45
96 20–25
96 50–60
96 15–20
96 60–70
96 35–40
96 20–25
96 35–40
96 35
60 35–40
96 12–15
96 20–22
96 30–40
96 30–40
96 50–75
96 45–55
96 30–40
85 15–20
96 20–25
Wasser in
der Wasser‐
schublade
(ml)
400
650
550
650
550
400
550
550
650
600
650
250
650 + 400
550
400
550
550
650
250
250
650
500
650
650
500
250
400