Werbung
Gartabellen
Schwein
Gargut
(Zubehör)
Schweinebraten/Nackenbraten, ca. 1 kg
(Bräter mit Deckel)
Schweinebraten mit Schwarte, ca. 2 kg
(Bräter)
Schweinefilet, ca. 350 g
Schinkenbraten, ca. 1,5 kg (Bräter mit
Deckel)
Kasseler, ca. 1 kg (Universalblech)
Kasseler, ca. 1 kg
Hackbraten, ca. 1 kg (Universalblech)
Frühstücksspeck/Bacon
1
Bratwurst
Betriebsart, Temperatur, Ebene, Garzeit, Kerntemperatur, Heißluft plus,
Ober-/Unterhitze, Eco-Heißluft, Grill groß
1
Verwenden Sie Rost und Universalblech.
2
Braten Sie das Fleisch zuerst auf dem Kochfeld an.
3
Heizen Sie den Garraum bei 120 °C 15 Minuten vor. Verringern Sie die Temperatur, wenn Sie
das Gargut einschieben.
4
Heizen Sie den Garraum 5 Minuten vor, bevor Sie das Gargut einschieben. Verwenden Sie da-
zu nicht die Betriebsart Booster .
5
Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 60 Minuten der Garzeit und gie-
ßen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
6
Gießen Sie nach der Hälfte der Garzeit ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
7
Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 100 Minuten der Garzeit und gie-
ßen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
8
Wenden Sie das Gargut möglichst nach der Hälfte der Garzeit.
9
Wenn Sie ein Speisenthermometer verwenden, können Sie sich auch an der angegebenen
Kerntemperatur orientieren.
86
1
1
1
[°C]
160–170
170–180
180–190
190–200
2
3
90–100
160–170
150–160
2
3
95–105
170–180
190–200
4
250
4
250
[min]
5
2
80–90
140–150
5
2
80–90
140–150
6
2
80–90
130–150
6
2
80–90
130–150
2
70–90
60–69
7
2
80–90
130–160
2
50–60 63–68
2
140–160 63–66
6
2
80–85
60–70
6
2
80–85
70–80
2
3–5
8
2
8–15
9
[°C]
–
–
Werbung
