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Obst und Gurken einkochen
Sobald das „Perlen" in den Gläsern zu
sehen ist, stellen Sie die angegebene
Nachwärmtemperatur ein und lassen
Sie die Gläser für die angegebene Zeit
im Garraum nachwärmen.
Gemüse einkochen
Sobald das „Perlen" in den Gläsern zu
sehen ist, stellen Sie die angegebene
Einkochtemperatur ein und kochen
Sie das Gemüse für die angegebene
Zeit ein.
Stellen Sie nach dem Einkochen die
angegebene Nachwärmtemperatur
ein und lassen Sie die Gläser für die
angegebene Zeit im Garraum nach-
wärmen.
Obst
Gurken
Rote Bete
30–40 min
Bohnen (grün
oder gelb)
90–120 min
/ Einkochtemperatur und -zeit, sobald
das „Perlen" zu sehen ist
/ Nachwärmtemperatur und -zeit
/
/
30 °C
–/–
25–35 min
30 °C
–/–
25–30 min
120 °C
30 °C
25–30 min
120 °C
30 °C
25–30 min
Weitere Anwendungen
Gläser nach dem Einkochen entneh-
men
Verletzungsgefahr durch heiße
Oberflächen.
Die Gläser sind nach dem Einkochen
sehr heiß.
Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim
Herausnehmen der Gläser.
Nehmen Sie die Gläser aus dem Gar-
raum.
Lassen Sie sie mit einem Tuch be-
deckt ca. 24 Stunden an einem zug-
freien Ort stehen.
Kochen Sie Hülsenfrüchte und Fleisch
nach dem Abkühlen innerhalb von
2 Tagen immer ein zweites Mal ein.
Entfernen Sie bei Einkochgläsern die
Verschlüsse und prüfen Sie anschlie-
ßend, ob alle Gläser geschlossen
sind.
Kochen Sie offene Gläser entweder er-
neut ein oder lagern Sie sie kühl und
verbrauchen Sie das eingekochte Obst
oder Gemüse sofort.
Kontrollieren Sie die Gläser während
der Lagerung. Wenn sich Gläser über
die Lagerdauer geöffnet haben oder
der Schraubdeckel aufgewölbt ist und
beim Öffnen nicht knackt, vernichten
Sie den Inhalt.
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