AEG BSE798380B Bedienungsanleitung Seite 778

Función de cocción
Calientaplatos
Descongelar
Gratinar
Cocción lenta
Mantener Caliente
Horneado húmedo +
ventilador
VAPOR
Función de cocción
Steamify
Modo de cocción al va‐
cío
Regenerar con vapor
Horneado de pan
Leudar masas
778 ESPAÑOL
Aplicación
Para precalentar platos para servir.
Para descongelar alimentos (verduras y frutas). El tiempo de descongelación depen‐
de de la cantidad y el tamaño de los alimentos congelados.
Para platos como lasañas o patatas gratinadas. Para gratinar y dorar.
Para preparar asados tiernos y jugosos.
Para mantener calientes los alimentos.
Función diseñada para ahorrar energía durante la cocción. Cuando se utiliza esta
función, la temperatura del horno puede diferir de la temperatura programada. Se uti‐
liza el calor residual. La potencia calorífica puede reducirse. Para más información,
consulte el capítulo "Uso diario", Notas sobre: Horneado húmedo + ventilador.
Aplicación
Use el vapor para cocinar al vapor, guisar, dorar suavemente, hornear y asar.
El nombre de esta función se refiere a un método de cocción en el que los alimentos
se sellan al vacío en bolsas de plástico y se cocinan a baja temperatura. Consulte la
sección Modo de cocción al vacío y el capítulo "Consejos" con las tablas de cocción
para más información.
El recalentamiento de los alimentos con vapor evita que se reseque su superficie. El
calor se distribuye de forma suave y uniforme, recuperando el sabor y el aroma de
los alimentos como si estuvieran recién hechos. Esta función se puede usar para re‐
calentar alimentos directamente en el plato. Puede recalentar más de un plato al mis‐
mo tiempo usando diferentes niveles.
Use esta función para preparar pan y rollitos con resultados profesionales y conse‐
guir alimentos crujientes y dorados.
Para acelerar el levado de la masa de levadura. Evita que la superficie de la masa se
reseque y mantiene su elasticidad.