AEG BSE798380B Bedienungsanleitung Seite 178

Verwarmingsfunctie
Borden warmen
Ontdooien
Gratineren
Lage temperatuur ga‐
ren
Warm houden
Warmelucht (vochtig)
STOOM
Verwarmingsfunctie
Steamify
SousVide-koken
Regenereren
Brood bakken
178 NEDERLANDS
Toepassing
Om borden voor het serveren op te warmen.
Om voedsel te ontdooien (groenten en fruit). De ontdooitijd is afhankelijk van de hoe‐
veelheid ingevroren voedsel en de grootte daarvan.
Voor gerechten zoals lasagne of aardappelgratin. Voor gratineren en bruinen.
Om malse, sappige braadstukken te bereiden.
Om voedsel warm te houden.
Deze functie is ontworpen om tijdens de bereiding energie te besparen. Bij het ge‐
bruik van deze functie kan de temperatuur in de ruimte verschillen van de ingestelde
temperatuur. De restwarmte wordt gebruikt. Het verwarmingsvermogen kan worden
verminderd. Raadpleeg voor meer informatie het hoofdstuk "Dagelijks gebruik", op‐
merkingen op: Warmelucht (vochtig).
Toepassing
Gebruik stoom voor stomen, stoven, zachtjes knapperig maken, bakken en braden.
De functie verwijst naar een kookmethode in vacuüm afgesloten plastic zakjes bij lage
temperatuur. Raadpleeg voor meer informatie de sectie SousVide-koken hieronder en
het hoofdstuk 'Aanwijzingen en tips' met de kooktabellen.
Het opwarmen van voedsel met stoom voorkomt dat het oppervlak uitdroogt. De
warmte wordt behoedzaam en gelijkmatig verdeeld en geeft het voedsel de smaak en
het aroma alsof het net is bereid. Deze functie kan worden gebruikt om eten direct op
een bord te verwarmen. U kunt meer dan één bord tegelijkertijd opwarmen met ver‐
schillende inzetniveaus.
Gebruik deze functie voor brood en broodjes met heel goed professioneel resultaat
qua krokantheid, kleur en bruine korst.